清蒸鲽鱼正宗做法全过程 清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法
家常菜谱2024-04-28阅读：0
关于“清蒸鲽鱼正宗做法全过程,清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。
清蒸鲽鱼正宗做法全过程
步骤1：蝶鱼一块清洗干净
步骤2：放适量的葱段、姜片、料酒、盐，涂抹均匀?身，腌制20分钟
步骤3：锅里烧水，笼屉中放入姜片和葱段
步骤4：腌制好的蝶鱼铺在葱姜上面
步骤5：切葱姜丝，葱丝放在水里泡着、葱丝泡水最后浇油时不会卷。
步骤6：鱼蒸好后放入盘中，放适量蒸鱼豉油、姜丝、葱丝
步骤7：起锅烧油
步骤8：把热油浇在鱼上面就可以了
清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法
清蒸鲽鱼的做法
1、 将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍，洗净，在一侧切大十字花刀（两刀之间宽约3cm，深度为鱼肉的2/3），另一侧打一字刀就行
2、 切一些葱、姜、蒜，把鱼与葱姜蒜一起放到一个盆中，加入料酒、少许盐和胡椒粉，抹匀腌制约30分钟，中间要把鱼翻转一两遍，为入味
3、 将腌好的鱼装盘上锅蒸，水开计时，大约10-15分钟即可，（蒸之前装盘时，一定要将大十字花刀面冲上，这时可通过刀口观察是否熟透，无血丝即熟，蒸太长时间，鱼肉发死失去嫩滑的感觉，影响口感）
4、 将于出锅，摘去葱姜蒜，后面有几种调味吃法，口味各不相同在鱼身上放上大量的葱丝，烧热油泼到葱丝上，使鱼肉葱香浓郁②洒上李锦记的蒸鱼豉油或是一品鲜酱油，使鱼肉鲜香可口（也可把蒸鱼的汤和豉油一起放入热油锅中，在加热片刻同时倒入鱼上）
食材:
蝶鱼1条，姜1块，大葱1根，盐1勺，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺
步骤:
1、首先把鱼洗净，切成长条，摆在盘子里，姜片、葱段放在鱼肉之间，淋上一勺到一勺半的料酒；
2、然后在表面撒一小撮盐， 淋两勺的蒸鱼豉油，水开锅后，上锅蒸15分钟，喜欢吃葱的朋友，也可以切一些葱丝洒在上面；
3、最后在上桌前，用两勺香油或芝麻油，在锅中烧沸腾滚开，热油淋在葱丝上，可以整个香味激发出来即可上桌开吃啦
以上是”清蒸鲽鱼正宗做法全过程,清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
清蒸鲽鱼正宗做法全过程 清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法相关推荐：
上一篇：虾怎么做最好吃又简单的做法 家常大虾的做法简单好吃
下一篇：返回列表