家常炖鲤鱼怎么做 家炖鲤鱼的家常做法
家常炖鲤鱼怎么做
主料：鲤鱼900克。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。
做法步骤
1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~
4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
主料:鲤鱼一条。辅料:葱，生抽，老抽，白糖，料酒，老陈醋适量。郫县豆瓣酱一勺，啤酒一罐，香菜，花椒适量，八角半个，干红辣椒，盐，鸡精，姜，蒜适量。
1.把鲤鱼洗干净，背部划几刀，整个也可以，断开也可以，放少许盐，料酒腌制10分钟。
2. 平底锅烧油，煎至金黄。
3. 葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角备用。
4. 锅中烧油，葱姜蒜爆香，放入花椒，八角，干辣椒，放1勺郫县豆瓣酱。
5. 放鱼放入，加啤酒，生抽，老抽调色，放少许糖，老醋，蚝油。
6. 放少许水，小火炖至汤量少许，然后大火收。
7. 盛出，撒点香菜即可。
家炖鲤鱼的家常做法
用料
蒜 3瓣
蚝油 2勺
姜 4少
葱 少许
料酒 2勺
生抽 3勺
酱油 3勺
醋 3勺
糖 2勺
八角 2个
水 适量
油 30克
家庭版炖鲤鱼的做法步骤
步骤 1：鱼洗净，放盘中备用
步骤 2：起锅烧油，把八角葱姜蒜放入锅中炒香，然后放入糖，生抽，酱油，料酒，醋，蚝油烧至起泡，火不用太大，然后下鱼，我是一条一条下的，头一天剩了点草鱼也一起炖了，草鱼我划了几刀，比较入味
步骤 3：鱼都放入锅中之后添水，水的量大概是莫过鱼就行
步骤 4：炖好之后放点香菜就可以了，不愿意吃香菜也可以不放，如果吃剩了，可以放在凉快的地方第二天吃鱼冻
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