·手撕包菜的做法 手撕包菜怎样做
家常菜谱2024-04-26阅读：0
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·手撕包菜的做法
步骤1：
包菜洗净撕成小片状，滤干水分备用。
步骤2：大蒜切片、干辣椒洗净备用。
步骤3：热锅热油下大蒜片、干辣椒爆香后转小火。
步骤4：下入包菜后转中火翻炒1分钟。
步骤5：下2勺生抽、1/2勺白糖，大火爆炒1分钟。
步骤6：加1/2勺陈醋爆炒1分钟。
步骤7：加1/2勺孜然翻炒20秒就出锅啦！
步骤8：装盘开吃
手撕包菜怎样做
步骤1：
包菜半棵，从中间切成两半切去根部，用手把包菜叶撕成均匀的小块，把比较硬的包菜根去除不要，然后把撕好的包菜放入盆中，用水清洗干净后捞出控水备用。
步骤2：准备一下辅料，大蒜几粒，切成薄片放入小盆中，小米椒4个从中间破开和蒜放在同一个盆中备用。再准备洗净的猪肉50克切成丝，放入小盆备用。
步骤3：锅内烧油充分滑锅后，倒出热油加入凉油，热锅凉油可以防止炒菜时粘锅。
步骤4：油热以后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉丝变白，倒入蒜片和小米椒，翻炒出蒜香，然后把撕好的包菜下入锅内，开大火翻炒30秒左右，把包菜炒断生。
步骤5：然后，加入生抽5克提鲜，快速翻匀后加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖少许、白糖量以吃不出甜味为宜，从锅边淋入少许明油，明油可以使菜品油光发亮，继续颠锅翻炒，把所有调料翻炒均匀后，即可出锅装盘。
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