西红柿牛肉汤的做法 西红柿牛肉汤的家常做法
西红柿牛肉汤的做法
1、准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。2、两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。
3、牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。
4、锅放少许油，加入葱花爆香。
5、然后倒西红柿丁，炒2分钟。加适量白糖、番茄酱、盐。
6、炒出香味，倒牛肉。翻炒均匀，加适量开水。水量没过牛肉。
7、然后转到高压锅内，按牛肉键。
8、煮好后，再倒入炒锅。
9、再放入大块的西红柿，煮两分钟就可以出锅啦，西红柿牛肉汤就做好啦。
主料:牛肉250g
辅料:番茄3个，大蒜6瓣，生姜5片，芝麻油4勺，水1碗，生抽1勺，老抽小半勺，老冰糖1-2颗
做法步骤：
1· 锅中倒入适量芝麻油；
2· 放入3片姜片和蒜泥爆炒出香味；
3· 倒入切好的番茄中火炒出浓汁；
4· 牛肉浸泡去血水后倒入冷水中，加入一勺料酒、2勺姜片，煮开后捞出并洗净；
5· 锅中加入一碗水、一勺生抽、半勺老抽和两小块老冰糖；
6· 倒入牛肉，大火煮开后转小火慢慢炖约40-50分钟即可关火。不要着急开盖，焖5～10分钟左右；
7· 出锅撒香菜或小葱即可。
西红柿牛肉汤的家常做法
一、用料:牛肉250克、西红柿2个、蕃茄酱10克、香叶2片、葱花适量、姜片4片、八角1个盐适量
二、做法步骤
步骤 1、食材备齐。
步骤 2、牛肉洗净，切块，凉水下锅，放入两片姜，大火烧开。
步骤 3、烧开后，关火，捞出肉块备用，锅内水倒掉无用。
步骤 4、焯水过的肉块放进电饭锅，倒入提前烧开的热水没过肉块，放进八角，香叶，姜片，盖上盖子选择牛肉键(40分钟)。
步骤 5、等电饭锅炖牛肉的时间，切点葱花备用，西红柿顶部切十字花刀，用开水浸泡几分钟，扒皮后切块备用，切的大小无所谓，最后会炒碎。
步骤 6、电饭锅炖好的牛肉块捞出来备用，锅内的汤汁有用不要扔，把香料姜片捞出来扔掉，剩下的汤汁一会儿用。
步骤 7、炒菜锅烧油，中火，爆香葱花后，加入10克番茄酱，炒匀，蕃茄酱用肯德基或者炸鸡外卖带的那种一小袋就可以。
步骤 8、加入切好的西红柿块，大火翻炒出汁。
步骤 9、加入炖好的牛肉，翻炒一会儿，这时候西红柿大一点的块基本就软了，小一点的块会很碎。
步骤 10、把刚刚电饭锅炖肉的汤汁倒进来，没过西红柿和牛肉就可以，盖锅盖炖五六分钟，期间偶尔翻炒几下。炖到汤汁粘稠，就可以加盐调味，然后盛出来，洒进葱花拌匀，就可以了。
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