炒米粉两种方法

家常菜谱2024-04-25阅读：0

关于“炒米粉两种方法”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

　一、三丝炒米粉

　米粉、鸡蛋、胡萝卜、香肠、食盐、酱油、小葱、植物油。　　

　　1、米粉用温水洗净，用凉水泡软，捞出沥干水分，备用。2、胡萝卜刨成丝，火腿肠切成细长条状，鸡蛋煎成蛋饼后切

丝，小葱切段。3、热锅注入植物油，倒入火腿煸炒几下捞出备用;胡萝卜丝用油煸炒，洒少许水炒至软身，出锅备用。4、热锅

注入食用油，温度至8层，放入米粉，翻炒至干身。5、倒入已经炒好的配料，淋入酱油、盐，翻炒均匀，加入小葱段，翻炒至

断生即可出锅。

　　二、蚝油鸡丝炒米粉

食材准备

　　米粉、鸡肉、黄瓜、色拉油、葱、蒜、食盐、姜、老抽、蚝油、香油。

　　方法步骤

　　1、桂林米粉凉水中浸泡两个小时，锅中注入清水。

　　2、调大火烧沸，放入米粉煮熟，并用筷子不断搅拌防止粘连。

　　3、煮至没有夹心后，盛出放入凉水中冲凉，并泡在凉水中。

　　4、热锅注入食用油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡丝翻炒，放入蚝油同炒。

　　5、放入煮好的米粉，同时点入少量老抽、食盐、黄瓜丁翻炒均匀。

　　6、一分钟后，加入少许香油调味，即可出锅食用。

1、先烧开一点水，把米粉放进去焖2分钟左右，捞出过冷水，备用；

2、把腊肠、葱切好，鸡蛋打好，如果有鱿鱼干也可剪成丝稍微浸泡，或者放瘦肉、牛肉什么的都可以。

3、热锅，把蛋炒了，接着把其他料（葱除外）放进去，炒香，再用碗装好。

4、再热锅放油，倒入米粉，炒啊炒啊，差不多就把配料全部倒进去，再炒，快要好的时候加入适量的酱油，大功告成！！

以上是”炒米粉两种方法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！

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