怎么做鲫鱼汤更好喝 鲫鱼汤怎么做怎样炖鲫鱼汤最好喝
怎么做鲫鱼汤更好喝
1/9 需要准备的食材：白萝卜，鲫鱼一条，姜
2/9 鱼处理干净，在背上划几刀 姜和萝卜切片
3/9 热锅，放油，放入两片姜片，放入鲫鱼
4/9 把鲫鱼两面煎至金黄
5/9 鱼煎到两面金黄后放入适量水
6/9 水开后换炖锅放入姜片，白萝卜
7/9 白萝卜
8/9 放入葱，盖上盖子，小火熬一个小时最后放入适量的盐
9/9 可以多煮会儿，两条鱼的话鱼汤会更白
鲫鱼汤怎么做怎样炖鲫鱼汤最好喝
熬鲫鱼汤的做法：
准备好新鲜鲫鱼，现杀得为好，将鱼鳃、内脏、鱼鳞、黑膜统统去掉，这些都是腥味来源，特别是黑膜别忘记了，若这个东西不去掉，会影响鱼汤。还有贴着骨头的血也要弄干净。
给鲫鱼两边划几刀，放进大碗内，另一个碗里放入切好的生姜丝、葱丝、水，抓揉几分钟，水变成浓郁的葱姜水后倒进鲫鱼上。
再用手反复摩擦，鲫鱼表面和肚内都不放过，处理好后腌制十分钟。
时间到后，鲫鱼取出沥掉水分，再用厨房纸巾擦一擦，保持表面干燥接下来更容易操作。
锅烧热加油，晃动几下润润锅，五成热时调小火，把鲫鱼放进去，放好后不要推动，煎成金黄切能随意滑动时翻面，再将另一面也煎好。
鱼煎好后放入生姜片，稍微煎一下倒入开水，调大火熬煮，如果鱼是在平底锅里煎的，那就转进炒锅或者炖锅后再加开水。
先大火，沸腾后调小火，不需要盖盖子，熬煮十分钟后加入豆腐块，也可以加荷包蛋或者白萝卜丝，都是增鲜增香的好食材。
加了食材后再熬煮十分钟，若什么都不想加，那就加水后小火熬二十分钟即可。
时间到后加盐调味，还可以放点胡椒粉，最后加葱花或者香菜末，这样鲫鱼汤就熬好了，看起来又浓又白，喝起来鲜香味美，一点腥味也没有。
想把鲫鱼汤做的很好吃，那么先把鲫鱼洗干净，去鳞甲，内脏，腮，切好姜丝备用，然后支油锅放入油烧热，把鲫鱼放油里两面炸成金黄色捞出，然后加入汤锅烧开水，放入姜丝，然后放入炸好的鲫鱼，加入盐，十三香调味，炖半个小时就可以了
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