翅根的正宗做法 翅根怎么做简单又好吃
翅根的正宗做法
主料
鸡翅根，500g
鸡尾酒，200g
辅料
油，适量
盐，1g
姜，3片
葱，1根
八角，1个
香叶，2片
蚝油，10g
鲜酱油，10g
老抽，5g
冰糖，8g
柠檬汁，2g
做法
1. 备好食材：鸡翅根（10根）、鸡尾酒（香橙味）
2. 葱结、姜片、香叶、八角、冰糖
3. 先将翅根洗净（最好再划两刀以便入味），冷水入锅，大火烧开，煮2到3分钟后关火捞出
4. 用清水将血沫冲洗干净后控干水分备用
5. 锅中倒油，下入冰糖（或白糖），小火烧至冒泡
6. 倒入翅根转中火煸炒片刻，再放入姜片、葱结、八角、香叶继续煸炒约1分钟
7. 炒出香味后倒入蚝油、鲜酱油、老抽翻炒均匀后倒入鸡尾酒，盖上锅盖转中小火烧30分钟左右
8. 起锅前2分钟挤入少许柠檬汁（没有也可以不放）
9. 如果咸味不够可以调入少许盐，然后大火收到汤汁浓稠即可
10. 盛出后美美的享用吧！
食材准备：
鸡翅根，冰糖，料酒，生姜，生抽，老抽，干辣椒，八角
做法步骤：
1、锅中烧水，放入一勺料酒、一小块生姜，将水煮开以后，放入鸡翅根，煮大约三分钟，捞出过凉水，控干水分备用。
2、锅中烧油，在油五成热左右的时候，放入提前准备好的冰糖，炒糖色。
3、小火熬成糖浆以后，放入焯好水的鸡翅根，不断翻炒，炒至鸡翅根上色，粘上糖浆，炒至鸡翅根呈金黄色，放入两勺生抽、一勺老抽，翻炒均匀。
4、锅中倒入适量的开水，水的量没过鸡翅根即可。
5、放入适量的八角以及干辣椒，开大火煮开。煮开以后转小火，焖煮大约30分钟左右，即可出锅。
翅根怎么做简单又好吃
准备食材：鸡翅根600克。
做法：
1.取一个空碗，依次放入2勺蜂蜜、2勺番茄酱、1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、盐半勺、1勺料酒，然后搅拌均匀，腌料汁就调好了。
2.再取一个空碗，放入2勺蜂蜜，3勺水搅拌均匀，蜂蜜水就调好了，留着备用。
3.鸡翅根清洗干净后在根部切一圈，切断筋和肉
4.用手把鸡翅肉扒到底，做成一个小肉锤的样子
5.取一个盆子，把处理好的鸡翅根和料汁一起放入盆中，让每一块鸡肉都粘满料汁，然后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏腌制一晚。
6.鸡翅腌好后，在骨头尖处包上一些锡纸，然后放入铺有烤纸的烤盘中。
7.烤箱上下火210度，预热10分钟。然后把整盘鸡翅根放入烤箱中层烤15分钟
8.取出，在鸡肉上刷一次蜂蜜水，然后再放入烤箱中烤5分钟即可。
最简单的就是可乐翅根了。翅根洗净，放开水锅里焯下水，姜切丝，料酒可去腥。捞出来洗干净。
起锅烧油，葱姜蒜一点点红辣椒爆锅，倒半瓶可乐，把翅根放进去，多煮会，锅里剩一点点汤的时候放点盐，鸡精。在锅里翻炒下，收汤装盘，孩子的最爱。因为现在的肉鸡都是饲料喂养的，再好吃也不能吃多了。
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