炖排骨怎么做才好吃 纯炖排骨汤怎么炖最好喝
炖排骨怎么做才好吃
准备好的排骨放入到锅中炒出水分，接着往锅中加入适量的水，然后把配菜切好备用，最后把它们放入锅中炖25分钟就即可。
锅中炒排骨
生姜切片，小葱切段，锅里边加入一点猪油，油热后下入排骨，把生姜片和葱段加进来。
排骨中加水
继续翻炒把排骨的水分炒干，炒3分钟左右后夹出葱段生姜，接着加入热水，盖上盖子烧开。
配菜切块备用
胡萝卜切块备用，山药切块备用，玉米切段备用，烧开的排骨倒入到铁锅中，然后再往里边加入刚才切好的配菜。
1/4：排骨炒出水分
锅中加入适量的油，油热后放入清理干净的排骨，把排骨炒出水分加入适量的开水。
2/4：炖40分钟
把水烧开后倒入到砂锅里面，再加入适量的生姜去腥，盖上盖子小火慢炖40分钟。
3/4：放入配菜
清理干净的萝卜切块备用，排骨时间到后加入适量的盐，把切好的萝卜放入锅中。
4/4：放入配料
盖上盖子再煮个5分钟，之后锅中加入适量的枸杞，撒上适量葱花就可以出锅了。
纯炖排骨汤怎么炖最好喝
增加点东西可以去腥丰富口味
方法/步骤分步阅读
1/8：首先将买回来的排骨用清水洗干净，浸泡半个小时，将里面的血水泡出来，中途要换两到三次水。
2/8：然后在锅里放入适量的清水，将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯一下水。
3/8：大火煮开之后，不断的用勺子撇去锅里的浮沫，撇出干净之后再将排骨捞出来清洗干净。
4/8：将玉米清洗干净，然后切成块，用碗装好备用。
5/8：将焯好水的排骨放入锅里，加入适量的食用油把它煎到两面金黄。
6/8：再把煎好的排骨放入砂锅中，加入质量足量的水，放入姜片。
7/8：大火煮开之后，汤汁就会变成白色的，然后转中小火慢慢炖煮，大概炖半个小时左右。
8/8：半个小时之后，可以将玉米倒进锅里，继续开大火烧开，然后转中小火炖煮。
1. 最好喝2. 因为纯炖排骨汤需要长时间的炖煮，而且需要选用好的排骨和配料，才能使汤汁浓郁鲜美，口感醇厚。
3. 炖排骨汤最好使用砂锅或者陶瓷锅，先将排骨焯水去血水，然后加入姜片、葱段、料酒等调料，加足够的水，用小火慢慢炖煮2-3小时，直到排骨熟烂，汤汁浓稠。
可以根据个人口味加入适量的盐和味精，最后撒上葱花即可。
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