拔丝香芋怎么做 拔丝芋头的详细做法
拔丝香芋怎么做
主料
芋头适量
辅料
白糖适量
淀粉适量
面粉适量
鸡蛋适量
油适量
香芋拔丝的做法步骤
1.首先把香芋头切成小条形状
2.其次，面粉鸡蛋加入适量的水调制
3.调成这样的浓度
4.热好油，把切好的芋头放入锅里炸，炸熟之后捞出来
5.往上面撒上适量淀粉，在裹上鸡蛋面糊往锅里炸，炸成金黄色捞出
6.然后往锅里倒入适量油，小火加入白糖不停的翻炒，颜色成一点红色
7.成这样子
8.把炸好的香芋倒入锅里快速的翻炒几下，立马出锅
9.撒点芝麻，香喷喷的香芋拔丝就可以品尝了
1.芋头去皮切块。
2.油烧至将沸，放入芋块。
3.改中火炸。
4.炸熟捞出。
5.留少许油加入水。
6.加白糖。
7.小火熬。
8.琥珀色时加入芋块和芝麻。
9.快速翻炒。
10.即可出锅。
拔丝芋头的详细做法
食材清单
芋头 随意 、 白砂糖 适量
烹饪步骤
1/12：芋头打皮，切成小块备用！
2/12：锅中加油，油温不要太高，筷子周围出现密集的小泡泡就可以了
3/12：中小火慢炸
4/12：炸至表面金黄捞出
5/12：然后开大火，锅中油开始冒泡泡，油温特别高的时候，快速倒进去再炸一遍，15秒捞出
6/12：备用
7/12：关键的一部来喽：还是用这个锅，把油倒出去，锅底倒入一点清水，准备熬糖
8/12：水中放两大勺白砂糖
9/12：不停的用勺子顺指针搅拌，待水份收干，变成焦糖色粘稠，就可以了，记住用小火慢慢熬！
10/12炸好的芋头倒进去，快速的拌匀，越翻丝越多！
11/12：趁着热乎劲可以尽情拉丝
用料
芋头 1个，油 适量，糖 100g，水 200g
做法步骤
1、将芋头切成食指粗的长条，备用
2、锅里的油5成热，芋头下锅炸，慢火
3、炸到芋头没有什么小泡泡，外皮有点小鼓就熟了，出锅控油，备用
4、锅中放一些水，放冰糖
5、大火烧开后，小火熬汤。
6、熬到用筷子，拉一下糖，可以抽丝就下芋头，将糖浆，均匀的裹在芋头上面出锅
7、烫烫的，拉出来的丝很是漂亮。
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