羊排的做法清炖 怎样做清炖羊排
家常菜谱2024-04-17阅读：0
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羊排的做法清炖
用料
羊排 两斤
白醋 2勺
葱 一把
姜 5片
花椒 20粒
辣椒 3个
白芷 2片
盐 适量
白胡椒 适量
香菜 4根
枸杞 10粒
做法步骤
步骤 1：羊排斩成小长段，洗净泡水30分钟去血水
步骤 2：冷水下锅，加白醋，大火烧开，去掉血沫
步骤 3：第一次去掉浮沫后，砸水再煮开，再去掉浮沫，这样反复三次
步骤 4：三次砸水后基本就没什么浮沫了，捞出备用
步骤 5：另起砂锅下水加入葱、姜、花椒、辣椒、白芷，烧开后下羊排，中火炖60分钟即可
怎样做清炖羊排
步骤1：
羊排洗净浸泡出血水，洗净备用。
步骤2：姜和大葱备用
步骤3：葱和姜改刀备用
步骤4：羊排冷水入锅焯水，放入葱姜和料酒去腥。
步骤5：焯水后的羊排和葱姜放入汤锅中
步骤6：加入适量的清水
步骤7：中火煮沸哦
步骤8：盖上盖子，小火慢炖四十分钟左右。
步骤9：羊排炖熟后加盐调味
步骤10：香葱和青蒜切碎备用
步骤11：羊排盛入盘中，汤撒入青蒜香菜即可享用。
步骤12：开吃了
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