怎样炒虾仁好吃 虾仁的做法家常炒法
家常菜谱2024-04-16阅读：0
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怎样炒虾仁好吃
用料：对虾肉250克，豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣各适量。
做法：
1、对虾肉洗净沥干，加蛋清、淀粉、水上浆；姜、蒜切成末；豆苗冼干净。
2、热锅烧沸水，放豆苗略焯水，捞起沥干水分，平铺在盘中。
3、炒锅注油烧热，放入上浆的虾划油呈球状，捞出；锅内留少许油，先加入辣豆瓣炒香，再下入葱、姜、蒜末，加入醪糟、茄酱和虾球，添水，随即加调料收汁，盛出放在豆苗上面即可。
虾仁的做法家常炒法
主料:
海虾10只
姜5克
麻椒20粒
干辣椒5个
蒜2瓣
香葱1根
辅料:
料酒3勺、盐5克、菜籽油30克、生抽2勺、醋1勺、糖3味匙
做法:
步骤1：海虾剪去虾须，去虾肠，洗净，加料酒、盐、姜片腌15分钟
步骤2：准备配料，葱、姜、蒜切好
步骤3：油锅烧热，放油，放入大虾，至虾两面都变色，捞出
步骤4：锅中留底油，下葱姜蒜爆香，下麻椒和干红椒爆香
步骤5：加入大虾，翻炒
步骤6：加入调好的汁，大火收汁，出锅
主料：核桃仁150g、鲜虾仁150g、芦笋150g
配料：蒜头
调料：油、盐、胡椒粉、淀粉
做法
1、将鲜虾仁用胡椒粉、淀粉抓匀。芦笋切小段。
2、锅里放2勺油，先放入核桃仁，用小火炸3分钟，装起备用。
3、油烧到五成热，放入蒜头爆香，下虾仁推散，翻炒。再倒入芦笋、核桃仁，加盐炒2分钟起锅。
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