早餐炒粉丝家常做法 炒粉丝教程
早餐炒粉丝家常做法
主料
粉丝2个虾仁适量
火腿适量青椒葱花适量
花椒油盐酱油料酒适量
1. 粉丝放入开水中泡五分钟
2. 油热了就放虾仁进去爆一下，接着放火腿也爆香
3. 放入青椒
4. 青椒有些熟的时候就放入粉丝
5. 加入酱油，料酒，鸡粉，白胡椒粉，盐，花椒油，用筷子拌匀
6. 加入葱花拌匀，全程小火噢，火候不能太大
7. 哈哈，装盘就可以吃啦，配上一碗热乎乎的现磨豆浆，完美！
炒粉丝教程
准备食材：粉丝200克、鸡蛋1个、葱5根、花生油30克、生抽6克。
操作步骤：
1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
5、过好凉水后放一边沥干水份。
6、炒锅清洗干净，烧干，放入花生油，烧至七八成热时打入鸡蛋。
7、快速地把鸡蛋用锅铲铲开。
8、然后放入粉丝。
9、在粉丝上淋上生抽。
10、快速地把粉丝和生抽搅拌均匀。
11、再炒上一分钟左右，让粉丝充分吸收生抽入味。
12、接着放入葱段。
13、再快速地把所有食材搅拌均匀。约炒10秒钟。
14、装盘，好吃又简单的粉丝炒好了。
用料
龙口粉丝 一小包
鸡蛋 2个
胡萝卜 适量
圆白莱 适量
盐，花椒，大料，鸡精，味精适量
食用油适量
做法:
1 粉丝先泡水，凉水泡，准备其他的食材。泡好后切一刀，不让太长，十分钟左右即可。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋黄里边儿加点儿油，和水;不要太多，下点儿盐味。胡萝卜，圆白菜切丝。
2 先炒粉丝，中火。把粉丝炒热，不要加油，不然很容易粘成一团。
3 这一步注意慢点，炒粉丝的颜色和效果是不是一根根的就在这里了，把蛋黄倒进去炒均匀，炒散。
4 炒成金黄色，全部散开又包着粉丝，蛋黄里边儿加油和水就是这个作用，水的主要不会太干。
5 把粉丝先倒出。锅里放油，蛋清也不要浪费，下锅炒了。把辅料胡萝卜丝和圆白菜都加进去翻炒，五六成熟加粉丝混炒。
6 加花椒，大料，盐，鸡精，味精，糖，水适量，大约1分钟左右出锅。
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