炒甘蓝怎么做好吃 何大厨甘蓝怎么炒好吃
炒甘蓝怎么做好吃
主料：
甘蓝1500g
肉干200g
干红辣椒10g
辅料：
食盐适量
酱油1勺
大蒜2粒
醋1.5勺
做法
1.把甘蓝的外皮拔掉，清洗干净；
2.把干红辣椒切段备用；
3.把甘蓝中间的根去掉，切成细丝；（也可以在洗一下，但是要记得把水控干）
4.蒜瓣切片备用；
5.干锅，热油，把油烧至6.7成热就可以，然后把干红辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
6.然后把甘蓝放入，来回翻炒，同时可以稍微加一些盐，这样能让甘蓝更快的入味；
7.翻炒的同时，加入一勺酱油，给它添上点颜色；
8.继续翻炒，这时甘蓝已经杀出水来，然后把昨天炒好的肉干放入，继续翻炒；
9.这会可以尝下味道，放一勺半的醋，在加一些盐调味，就可以了；
10.这是炒好的菜，大约用了10分钟就可以，这样甘蓝吃起来还是脆的，很好的味道.
11.出锅！
甘蓝半个
红椒丝少许
食用油适量
辅料
五香粉适量
姜末适量
蒜末适量
盐适量
爆炒甘蓝的做法步骤
1.将甘蓝洗净切成丝。
2.切红椒丝、姜末、蒜末。
3.锅中倒入适量食用油烧热加入姜末、五香粉、下入甘蓝丝翻炒。
4.加入适量盐。
5.加入蒜末翻炒。
6.加入红椒丝翻炒。
7.加入少许鸡精翻炒出锅
何大厨甘蓝怎么炒好吃
1、主料：甘蓝菜半个、五花肉适量。
2、辅料：油适量、盐适量、花椒粒适量、蒜适量、醋适量、生抽适量。
3、新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。
4、捞出再反复清洗干净，控净水分。
5、炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。
6、加入洗干净的甘蓝菜，大火快速爆炒。
7、炒至甘蓝菜变色，加入盐、生抽调味。
8、出锅装盘上桌。
1. 甘蓝可以炒得很好吃。
2. 甘蓝口感清脆，营养丰富，烹饪方法多样，炒时也有很多窍门。
3. 甘蓝的烹饪方法比较多，可以用来做汤、做炖菜、煮粥，但是最为常见的还是用来炒，炒甘蓝时可以加入适量的油，再放上蒜末一同翻炒，这样可以使甘蓝更加鲜美可口。
如果想要增加口感的层次，可以尝试加入胡萝卜、豆腐等食材，这样炒出来的甘蓝菜品更加丰富美味。
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