番茄平鱼的家常做法 煎平鱼做法
番茄平鱼的家常做法
食材
平鱼一条、番茄300g、葱15g、姜10g、糖1茶匙、盐2茶匙、料酒1茶匙、番茄酱2茶匙。
1/准备鱼一条、番茄300g、葱15g、姜10g、糖1茶匙、盐2茶匙、料酒1茶匙、番茄酱2茶匙。
2/将鱼斜片下鱼肉，清理干净内脏，反面同理，将鱼肉斜刀切片。
3/将切好的鱼片码入碗内，加入葱段、姜片、食盐1/3茶匙、蛋清3茶匙、料酒1茶匙，用手充分抓匀，入味。
4/接着放入1茶匙面粉，抓拌均匀，腌制入味。
5/将鱼骨切块，起锅烧油，下入姜3g、葱段3g爆香，放入鱼骨煎炒，加入水2L，煮沸备用。
6/番茄切成小丁，起锅烧油，下入葱姜爆香，倒入番茄酱2茶匙，再倒入番茄丁翻炒，炒至番茄软烂出汁。
7/倒入煮好的鱼汤，放入盐1茶匙、糖1茶匙、生抽3茶匙大火煮开，将鱼片单片放入，防止粘连。
8/大火煮开，煮至鱼片成熟，出锅撒入小香葱即成。
9.美味又好吃的番茄平鱼的家常做法完成开吃了。
煎平鱼做法
1。
大葱洗净，切片；姜洗净，去皮，切片
2。
带鱼洗净，去头去尾，切成块，加入食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀
3。
将葱姜片放入盛有带鱼的碗中，腌制半小时
4。
电饼铛下加热盘刷一层薄油
5。
电饼铛通电，按开关按键，设定中火，关闭上加热盘，开始预热
6。
鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀
7。
用筷子夹起一块腌好的带鱼，放入鸡蛋碗中蘸取鸡蛋液
8。
再将带鱼表面沾满面粉，轻轻抖动筷子，去掉多余的面粉。依次将剩余的带鱼都裹上鸡蛋液和面粉
9。
预热完毕，将备好的带鱼摆放在下加热盘中
10。
盖上盖，功能键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开始煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟即可。
材料：平鱼1条，苔条适量，花生油适量，椒盐1小勺，姜2片
1：准备材料。新鲜平鱼洗净，用刀在鱼背上划两刀，控水10分钟，控干的鱼容易煎出漂亮的金黄色，取适量苔条剪成寸段备用
2：点火后，先用鲜姜擦锅，然后倒油开始煎鱼。注意煎鱼前用布把鱼表面的水擦干，煎至鱼两面都成金黄色时，捞出盛盘
3：锅中放一小勺油，倒入准备好的苔条翻炒，苔条很容易糊，所以略微翻炒即可，将炒好的苔条均匀撒在平鱼上，吃时配上椒盐
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