农国栋做清蒸梭子蟹 梭子蟹做法清蒸 三层
家常菜谱2024-04-09阅读：0
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农国栋做清蒸梭子蟹
用料
梭子蟹 4只，姜 4片，葱 2根，蒜 4瓣，糖 1勺，淀粉 适量，生抽 4勺，料酒 3勺，小米辣 1-3根
做法步骤
步骤1：新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用
步骤 2：裸露蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）
步骤 3：另一边葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣根据对辣的喜好程度放；葱白和葱青分开
步骤 4：炸好的蟹捞出，控油（此时的蟹已经非常香甜诱人了）
步骤 5：起锅烧油，下葱姜蒜辣椒爆香，下蟹爆炒，加入生抽，料酒，白糖提鲜；下葱青爆炒出锅，即可。
主料：海蟹2只，葱20克，姜20克，花生油2汤匙，食盐小许，生抽小许
辅料：清水小许
1. 海螃蟹洗净
2. 放蒸锅，开锅后，蒸20分钟，
3.蒸好的螃蟹,取2只，斩块
4. 姜切丝，葱切丝
5. 热锅冷油,油热放小许食盐,放入葱姜炒出香味，放螃蟹,翻炒均匀放小许生抽，继续翻炒, 翻炒均匀淋小许清水，海锅盖1分钟,打开盖子翻炒均匀即可
梭子蟹做法清蒸 三层
梭子蟹、葱适量，小米椒适量，生抽适量，老陈醋适量，香菜适量，姜适量，蒜适量
1.鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。
2.放蒸屉中。壳朝下
3.水开上屉，中火蒸十五分钟。
4.蒜切末。
5.香葱切成小粒。
6.姜末，小米椒碎。
7.所有碎末放碗内。
8.适量生抽，老陈醋调匀。
9.撒上适量香菜，美味的蘸料完成。
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