地三鲜的做法是什么 地三鲜的家常做法
地三鲜的做法是什么
食材:
土豆1个
茄子1个
青椒1个
红椒1个
味极鲜酱油10克
老抽10克
盐3克
鸡精2克
白糖5克
食用油适量
葱姜蒜片适量
️步骤：
1、土豆去皮清洗干净，青椒红椒茄子都清洗干净。
2、土豆切成滚刀块并用清水冲洗掉淀粉，茄子青椒红椒也切滚刀块。
3、锅中倒入少量食用油，先把茄子块放锅中煎至表面微黄。然后利用底油再把土豆块煎至表面微黄。
4、锅中留底油，葱姜蒜片爆锅，放入茄子和土豆块翻炒两分钟。
5、加入味极鲜一勺，老抽一勺继续翻炒一分钟。
6、倒入青红椒块继续翻炒片刻，加入少许盐、白糖、鸡精即可出锅。
用料:
土豆2个；长茄4个；青椒2个；姜适量；蒜3瓣；生粉适量；生抽适量；醋适量；耗油1勺；料酒适量；水适量；糖少许；盐少许
做法:
1、调制酱料：将生粉、生抽老抽、醋、蚝油、料酒倒入碗中，再加适量水，搅拌均匀
2、土豆削皮，姜切条、蒜切沫、土豆切块、青椒切块、茄子切滚刀片加生粉
3、土豆炸至两面金黄盛出土豆，略炸青椒，茄子炸至变软
4、姜蒜爆香倒入调好的酱汁
5、炸锅的青椒、土豆、茄子下锅，继续炒一分钟出锅。
地三鲜的家常做法
地三鲜家常做法所需要的原料为：土豆、长茄子、青椒、蚝油、生抽、葱、姜、蒜、鸡精、糖、盐、油、淀粉。
具体做法步骤如下：
第1步、青椒切块，茄子和土豆切滚刀块
第2步、锅里放油，把土豆块炸至金黄色
第3步、再炸茄子块
第4步、葱姜蒜切末待用
第5步、调汁：生抽10克，加蚝油，加盐，糖，鸡精，再放小半碗水，再来一勺干淀粉
第6步、锅里放少许油，葱姜蒜爆香
第7步、放入青椒断生
第8步、再把土豆和茄子倒入，加入调好的汁翻炒直至收汁
第9步、出锅摆盘，美味的地三鲜就完成了。
所需资料:土豆。青椒，茄子，适量葱姜蒜备用。
将土豆，青椒，茄子切成滚刀块，撒上淀粉拌匀，锅里放油。
油热放入葱姜蒜爆香，少许水。
开锅后放入土豆，青椒，茄子炒熟出锅。
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