家常菜，有什么简单、又好吃的 今晚不知道要吃什么，有什么简单好吃的家常菜介绍几道
家常菜，有什么简单、又好吃的
清汤白菜：
先将鲜鸡/鱼放入水中500克鸡或者鱼，加入生姜10克，少许花椒0.5克，大蒜5克，水1000-1500克，煮开后继续小火炖5分钟后，加入白菜叶后小火烫至白菜叶焉掉后起锅。加入白菜后不可盖锅盖。
杂面：
将冷水加入锅中，放入生姜，少许辣椒，葱，蒜，食用油少许，莴笋，黄瓜，煮开后，放入面条，精肉（用淀粉拌匀），鸡蛋（不用搅拌，直接打入锅里），加入面条，水再次开后加入蔬菜青叶，食盐和鸡精，此杂面清香可口，香气绕梁。
对女人来说，补血最重要，介绍一个最简单的方法：
1。猪肝300克，生切薄片后，加入蒜泥，生姜末，少许盐，鸡精，香油，鸡蛋，拌匀后用淀粉搅拌。
2。 红枣100克，洗净
3。 锅放在火炉上加热至红，倒入食用油，加入少许生姜末后加水，水不可多，一般水是猪肝重量的两倍。放入红枣，盖上锅盖小火闷煮至红枣表面裂开，加入少许盐，放入猪肝。加入猪肝后火调至中火，此后不盖锅盖，等猪肝表面变稍白后关火(放入猪肝后中火加热大概2分钟)，立即起锅。补血最好，此时猪肝香气四溢，吃起来很嫩滑。
鱼香茄子：
正宗的川菜，但餐馆的鱼香茄子是外脆内软，餐馆里的都不是正宗的，绝大多数都是软趴趴的。下面介绍一下制作方法：
配料： 生姜，泡椒，蒜泥，花椒，干红辣椒切段，食用油，淀粉，白糖，醋
主料：茄子
方法：将茄子洗净后削块，加入食盐后用淀粉包裹好（淀粉太或者淀粉质量不好少做出来的就是软趴趴的）
食用油半锅放入锅内煮沸后将茄子放入油中煎炸至表面金黄后捞起来放入筛子中漏油。此时确认茄子表面是脆的。
今晚不知道要吃什么，有什么简单好吃的家常菜介绍几道
1、纯蔬菜可以炒或者做汤，比如青菜肉圆汤，青菜鱼园汤，素炒青菜。
2、肉类更简单，可以配蔬菜做小炒，韭菜炒鸡蛋，韭菜炒肉丝，青椒炒肉片，笋瓜炒肉片。
3、炖菜：夏天炖点红烧肉，炖排骨汤，或者用鸡腿做个清蒸鸡用蘸料。
4、选择卤菜 紫燕百味鸡，红珠鸡，寥记棒棒鸡，牛肉店等都有不错的
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