正宗老醋花生米怎么做 凉拌老醋花生的做法
家常菜谱2024-04-04阅读：0
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正宗老醋花生米怎么做
老醋花生米的做法步骤
步骤 1：锅里放适量花生油，不要开火，放入适量花生米。开火后不停的翻炒，直到变成金黄色炸熟。装盘后喷上少许白酒，放凉。（喷上少许白酒可以使花生米酥脆）
步骤 2：适量生抽，适量醋，适量蒜沫，适量糖，少许盐，放在一起搅拌均匀。将调好的汁浇到油炸花生米上。美味的老醋花生米就做好了。
首先把花生洗净，沥干水分香菜洗净切小段，大蒜切末。
然后凉锅倒油，放入花生小火炸至，待花生表皮变色，捞出控油晾凉。
最后小碗中放入陈醋、白糖、老抽、盐、蒜末，搅拌均匀，倒在花生上搅拌均匀即可。
凉拌老醋花生的做法
步骤1：
200克花生用清水泡5分钟
步骤2：5分钟后把花生沥干水分，放入锅中，倒入较多的油至花生的一半
步骤3：开中大火把油烧热，用筷子搅拌使受热均匀，油烧热之后转小火，不停用筷子搅拌，大约炸3分钟，炸到花生有噼啪开壳的声音然后关火让余温再炸半分钟
步骤4：捞出花生，趁热淋入少许白酒，搅拌均匀后放凉
步骤5：碗中倒入40克陈醋，20克生抽，2克盐，15克白糖，适量蒜末
步骤6：花生放凉后倒入刚才调好的醋汁，搅拌均匀就完成了。
步骤7：装盘，撒上少许香菜
步骤1：
花生米放入水中泡10分钟
步骤2：捞出放入多功能锅中，加水高过花生米3cm左右
步骤3：放入花椒，大料，盐。葱切段，姜切片放入
步骤4：多功能锅调制“快速煮饭”档按启动键
步骤5：香菜洗净切段
步骤6：煮好的花生米捞出，挑出辅料晾凉
步骤7：倒入老醋，放入香菜，拌匀即可食用
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