海米冬瓜汤的做法家常的做法 海米冬瓜汤的家常做法
家常菜谱2024-04-03阅读：0
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海米冬瓜汤的做法家常的做法
主料：冬瓜1/2碗,西红柿3个,白菜2片,海米／虾皮1大匙,水5碗,调料：油2大匙,香油1/2小匙,盐适量,葱花少许。
方法如下:
1、将冬瓜面盛在小盆里，水龙头的水调成一滴滴缓慢落下的速度，左手持小盆放在水龙头下，右手用筷子快速搅拌碗里的面粉，两手配合，尽可能将面搓成一粒粒比米粒略大的疙瘩。
2、西红柿洗干净掰成块，白菜切细丝，虾皮洗净沥干水。
3、锅中坐油，烧热后下入虾皮爆香，加入西红柿块翻炒至出水，加入白菜丝炒匀，倒入水烧开。下入搓好的面疙瘩，边倒入边搅拌汤汁，煮开后关中小火煮2分钟，放入葱花，香油和盐即可。
食材: 海米1把，冬瓜1圈，生姜2片，蒜瓣2个，水淀粉2勺，葱花1把，白胡椒粉适量，盐少许，鸡精少许
步骤1、冬瓜去皮后切成薄片，海米用热水泡
步骤2、炒锅内倒油，烧至7成热时放入姜片爆香
步骤3、待香味出来后将切片的冬瓜和蒜瓣倒入锅内翻炒1分钟，然后将泡软的海米放入一起翻炒
步骤4、将鸡汤倒入锅内后翻炒约2分钟至冬瓜熟软，然后倒入调匀的水芡粉翻
步骤5、撒入些白胡椒粉、盐、味精和葱花即可起锅
海米冬瓜汤的家常做法
制作步骤：
1. 冬瓜去皮、去瓤、洗净，切成块状备用；
2. 干贝泡发，虾米泡软备用；
3. 瘦肉洗净切成薄片，加入少量盐和生抽腌制 10 分钟；
4. 锅中倒入适量油，加入薄片瘦肉煸炒至变色，加入姜片继续煸炒，并加入适量清水烧开；
5. 加入冬瓜块，再次煮开后撇去浮沫，改用小火慢慢煮熟；
6. 加入泡发好的干贝和虾米，继续煮 10 分钟；
7. 加盐调味，淋上香油即可出锅。
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