羊肉炖萝卜正宗的做法 羊肉片炖萝卜的家常做法
家常菜谱2024-04-02阅读：0
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羊肉炖萝卜正宗的做法
1：准备羊排500克，剁成小块清洗干净备用。
2：起锅烧水，放入羊排加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净沥干水分备用。
3：准备白萝卜250克，清洗干净切滚刀块备用。
4：把羊肉放入高压锅，加入清水2L，加入姜片5克，花椒1克，枸杞1克，料酒50克。
5：盖紧盖子，上气后压25分钟。
6：揭开盖子放入萝卜块，放入食盐5克盖上盖子继续压5分钟。
7：出锅撒上香菜沫2克，即可食用。
羊肉片炖萝卜的家常做法
1.羊肉、白萝卜、胡萝卜切块，葱切段，姜切片
2.锅中烧开水，放入羊肉，煮约5分钟，飞去血水
3.捞出沥干水份备用
4.锅中倒入适量油，放入葱、姜、花椒粒、大料爆香
5.放入羊肉翻炒片刻
6.添入适量水，没过羊肉，加入酱油、蚝油、料酒、冰糖
7.水开后倒入炖锅，炖约40分钟
8.40分钟后开锅倒入白萝卜和胡萝卜，加入盐盖上盖子，再炖20分钟
9.20分钟后汤汁浓稠
10.盛出装饰香菜即可
步骤1：羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
步骤2：往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
步骤3：然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
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