适合做大锅菜的菜谱 大锅菜菜家常做法
适合做大锅菜的菜谱
东北名菜：乱炖
乱炖是比较普遍的家常炖菜之一，是一道将猪肉,豆角,土豆,茄子,西红柿,青椒等依次入锅，先炒后炖的菜品。乱炖这一道菜肴，就有将近10种食物，非常符合食物多样化的原则。
大锅菜的菜谱如下，用料
炸肉丸子
煎豆腐块
卤五花肉
海带
冬瓜
粉条
大白菜
花椒 适量
干红辣椒 适量
大料 适量
大葱段、姜片
大锅菜的做法
1.炸丸子、煎豆腐、卤五花肉都是家里之前做剩的，步骤不再写了。
大锅菜菜家常做法
用料
冬瓜 100克
五花肉 500克
粉条 1把
海带 60克
白菜 30片
炸豆腐 20块
黄花菜 3干
木耳 3朵
素丸子 10个
葱姜蒜 若干
面酱 100克
老抽生抽醋 若干
花椒大料 若干
大锅熬菜 大锅菜的做法步骤
步骤 1：
葱姜蒜若干自己看着来
步骤 2：
准备冬瓜，丸子，五花肉洗净切好，豆腐，海带，白菜，黄花菜
步骤 3：
准备木耳，黄花菜
步骤 4：
花椒大料准备，热锅烧油。
步骤 5：
放入花椒大料，五花肉翻炒一会，再放入葱姜蒜翻炒一会。
步骤 6：
关键时刻-放入面酱具体自己感觉看着来。
步骤 7：
倒入适量老抽，生抽，盐巴若干
步骤 8：
黄花菜放入先炖着。
步骤 9：
放入冬瓜，海带，豆腐，等
步骤 10：
放入白菜
步骤 11：
放入木耳粉皮等。开炖20到30分钟最后放丸子。
步骤 12：
出锅前放入醋，鸡精
原料:
白菜一棵，冬瓜一个，南瓜适量、豆角一把、西红柿一个、土豆一个，盐适量、五香粉适量、鸡精适量
做法:
1、豆角洗净掰段、南瓜洗净切成滚块，土豆洗净去皮切成滚块，西红柿市也切成大一点的块。
2、开火，热油，放入五香粉、豆角、土豆、翻炒几下。
3、放入南瓜、盐翻炒，然后加水，加到能淹没南瓜一半的水，盖上锅盖。
4、等大概10分钟，再开锅盖翻一翻，南瓜熬烂得差不多了，汁也很浓了，就放入西红柿，放入鸡精，翻炒几个就可以出锅。
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