大厨冬瓜汤做法 冬瓜鲜虾汤各种做法
大厨冬瓜汤做法
材料
主料：冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克
辅料：鸡骨架500克，冬笋50克
调料：盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克
做法
1、冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。
2、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜。
食材：猪骨、薏米、冬瓜、盐、生姜。
做法：
1、薏米提前浸泡40分钟。
2、猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。
3、冬瓜洗净切块。
4、锅里放适量水，放入焯好的排骨、薏米、生姜和冬瓜。
5、大火烧开后，小火煲1个钟，关火调入食盐即可。
冬瓜鲜虾汤各种做法
您好，以下是三种冬瓜鲜虾汤的做法：
1. 冬瓜鲜虾汤
材料：
- 冬瓜 500 克
- 鲜虾 200 克
- 姜片 3 片
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法：
1. 冬瓜去皮、去籽，切成小块。
2. 虾去壳去肠泥，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜片爆香。
4. 加入冬瓜块煸炒一分钟。
5. 加入适量清水，煮开后转小火煮 20 分钟。
6. 加入虾仁，继续煮 5 分钟。
7. 加盐调味，撒上青葱即可。
2. 冬瓜鲜虾玉米汤
材料：
- 冬瓜 500 克
- 鲜虾 200 克
- 玉米粒 100 克
- 姜片 3 片
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法：
1. 冬瓜去皮、去籽，切成小块。
2. 虾去壳去肠泥，洗净备用。
3. 玉米粒煮熟备用。
4. 热锅凉油，加入姜片爆香。
5. 加入冬瓜块煸炒一分钟。
6. 加入适量清水，煮开后转小火煮 20 分钟。
7. 加入虾仁和玉米粒，继续煮 5 分钟。
8. 加盐调味，撒上青葱即可。
3. 冬瓜鲜虾豆腐汤
材料：
- 冬瓜 500 克
- 鲜虾 200 克
- 豆腐 1 块
- 姜片 3 片
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 水 适量
做法：
1. 冬瓜去皮、去籽，切成小块。
2. 虾去壳去肠泥，洗净备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油，加入姜片爆香。
5. 加入冬瓜块煸炒一分钟。
6. 加入适量清水，煮开后转小火煮 20 分钟。
7. 加入虾仁和豆腐块，继续煮 5 分钟。
8. 加盐调味，撒上青葱即可。
以上是”大厨冬瓜汤做法,冬瓜鲜虾汤各种做法“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
大厨冬瓜汤做法 冬瓜鲜虾汤各种做法相关推荐：