腌糖蒜的配方5斤蒜需要多少配 买了5斤大蒜，想腌制糖蒜。请帮忙告诉我腌制方法
腌糖蒜的配方5斤蒜需要多少配
5斤糖蒜的腌制方法
食材：5斤大蒜、1500g白醋、500g糖、50g食盐。
做法步骤：
第一步：大蒜剥去外皮，留下最里面的两三层，头很长的话就用剪子剪一下，处理好之后清洗干净，放到一个盆子里，加入没过大蒜的清水，加上一勺食盐搅拌均匀，让大蒜在淡盐水里浸泡24个小时，用盐水浸泡不但可以起到杀菌的作用，还可以很好的去除大蒜的辛辣味。
第二步：大蒜泡好之后晾干水分备用；然后熬一下糖醋汁，如果你想做水晶蒜，就用白糖和白醋，如果想做那种发红的，就用红糖和陈醋，按照自己的喜好来就可以了，我这里5斤的蒜，锅中先倒上1500ml的清水，然后加上800g醋和600g糖、150g食盐，大火将其煮沸之后转小火继续煮5分钟，然后关火放凉备用。
第三步：大蒜沥干水分之后装到一个干净的无水无油的密封罐里，罐子一定要提前消毒，然后晾干水分，然后再倒上晾凉的料汁，没过大蒜，但是不要太满，盖上盖子密封好，放到阴凉的地方腌制一个月左右就可以吃了。
1.五斤新鲜的大蒜选用中等个头的，剥去外皮，只留一两层就好了，最好去处头尾，这样更容易入味
2.大蒜中加入50克盐，再加入清水，没过大蒜，浸泡4个小时，一是为了清除泥沙.另外就是可以去除辛辣味，取出晾干水分，一定要晾干，否则汁水容易变质，大蒜在腌制过程中容易坏掉
3.锅中加入600克白砂糖，100克食盐，一点八角，1000克清水，1000克白醋，大火煮开，煮至白糖完全融化，再小火煮几分钟，关火彻底放凉，记得一定要彻底放凉，这里很重要
3.准备无水无油的罐子，同时手也要无水无油，不放心的话可以带上手套，将大蒜放入罐子中，倒入彻底放凉的糖醋汁，在加入一小杯的白酒，不但可以增香还能延长保质期。
4.最后盖上盖子放在阴凉处放置20天左右就可以开吃啦。
买了5斤大蒜，想腌制糖蒜。请帮忙告诉我腌制方法
制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。
主料：大蒜(白皮)800克
调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
步骤：
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
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