清炖鸡腿的正确做法 清炖鸡腿的家常做法
家常菜谱2024-03-31阅读：0
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清炖鸡腿的正确做法
步骤1：鸡大腿洗净
步骤2：准备葱姜
步骤3：香叶花椒八角
步骤4：鸡腿翻过来划几刀
步骤5：起锅烧水，放入黄芪
步骤6：放入鸡和所有调料
步骤7：盖上锅盖，上火开煮20分钟
步骤8：捞出即可食用
步骤1：食材:鲜鸡腿200克、冬瓜100克、冬菇50克、植物油适量、香葱丝适量、高汤适量、花椒水适量、姜片适量、盐适量、鸡精适量
鸡腿洗净，剁块；冬瓜洗净，去皮、瓤后切块；冬菇用温水泡发，洗净后去蒂，切成两半；姜切片，葱切丝。
步骤2：鸡腿焯水后捞出。
步骤3：锅内加油，爆炒香葱丝后倒入鸡腿翻炒片刻
步骤4：鸡腿煸炒至变色后加高汤。
步骤5：倒入花椒水、姜片和冬菇，炖煮20分钟。
步骤6：倒入冬瓜后续煮10分钟，撇去浮沫，加盐、鸡精，撒上香葱丝即可。
步骤7：美味的清炖鸡腿出炉了。
清炖鸡腿的家常做法
把鸡腿剁成小块，去掉鸡皮，冷水下锅，放入料酒、葱姜、8个花椒，焯出血水以后，捞出洗净
准备砂锅，放葱姜、2个花椒、八角的一个瓣，把鸡腿放进去炖，开火以后转小火
炖差不多10分钟，把汤里的葱姜等撇去，加一点儿盐，盛出鸡腿和汤，放入香菜段和胡椒粉，就可以喝汤吃鸡啦，非常鲜美
食材:鲜鸡腿 200克、冬瓜 100克、冬菇 50克、植物油 适量、香葱丝 适量、高汤 适量、花椒水 适量、姜片 适量、盐 适量、鸡精 适量
鸡腿洗净，剁块；冬瓜洗净，去皮、瓤后切块；冬菇用温水泡发，洗净后去蒂，切成两半；姜切片，葱切丝。
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