宽扁豆角的做法 长扁豆角怎么做好吃又简单
宽扁豆角的做法
第1步.买回来的宽扁豆角撕掉两边的丝，更嫩。然后切成长条丝，目的是炒起来熟的快也更易入味。
第2步.洗净的韭菜切成段，大概小手指那么长，和扁豆丝一样的形状，装盘出来好看。彩椒可不放，根据个人喜好，只是点缀色彩来用。
第3步.锅内加热，然后放油，大概一个铺到锅底平面的油量（可放入姜蒜也可不放）。待油温升高一些之后，放入切好的扁豆丝和切好的彩椒，炒至一两分钟后再放入韭菜（因为韭菜熟得很快），最后放盐一两小勺（根据个人口味的咸淡）。好！装盘起锅
1.带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；
2.五花肉切片，再切点葱花；
3.豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；
4.炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；
5.淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；
6.豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；
7.将炒好的肉片回锅；
8.撒少许盐，翻拌均匀出锅。
长扁豆角怎么做好吃又简单
长扁豆角是一种广泛的蔬菜，在烹饪时有很多种方法和做法。下面我们来介绍一种简单易操作、健康美味的长扁豆角的做法：
所需材料：
长扁豆角适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、色拉油适量
步骤：
1、冲洗干净长扁豆角，用菜刀将豆角切成大约2-3厘米长的段。
2、下锅热水煮豆角，煮至豆角变色，颜色变得透亮后捞起。
3、热锅凉油，下入葱、姜、蒜末、辣椒段，小火煸炒出香味，加入少量料酒，提高味道。
4、下豆角煸炒均匀，加入少量盐、生抽、糖，翻炒均匀。
5、加少量清水，加盖闷煮几分钟。
6、开盖多翻炒几下，让所有水分浓缩在豆角上，调味即可。
小贴士：
1. 煮豆角时要注意时间控制，烫过头情况下不好吃；
2. 炒豆角时盐要少放，因为豆角容易吸盐；
3. 食用时建议配米饭，口感更佳。
凉拌长扁豆角
主料：扁豆角100g，辅料：味精适量；盐适量；蒜末适量；辣椒油适量；醋适量酱；油适量
做法：准备好扁豆角洗干净，然后放在开水当中炒熟后过凉水。把扁豆角捞起来之后切丝，撒上蒜末，再加上盐、味精、醋、酱油、辣椒油，搅拌均匀就可以啦
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