新疆干煸豆角家常做法 干煸豆角家筒筒常做法
新疆干煸豆角家常做法
新疆干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，味道香辣可口。以下是干煸豆角的做法：
所需材料：
豆角、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒、色拉油
步骤：
⒈豆角洗净去头尾，切成斜片，放入沸水中焯水后捞出，沥干备用。
⒉干辣椒和花椒研磨成粉末。
⒊热锅凉油，加入豆角煸炒至微黄色，盛出沥油。
⒋将锅中的油倒掉，留下1-2勺油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒粉炒香，加入豆角继续翻炒。
新疆干煸豆角家常做法 干煸豆角家筒筒常做法
⒌加入盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀，出锅前再加入适量的色拉油即可。
炒制时，豆角要炒至表面微黄，口感略带焦香，加入干辣椒和花椒粉后，再配上适量的盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更干脆，可以在炒豆角的时候加入一些粉丝煸炒。
主料：豆角适量
辅料：干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、大蒜3个、生姜5片、蚝油少许、食用盐适量、味精适量、鸡精适量、食用油偏多
做法步骤
1.锅中倒入食用油，偏多一些因为要先煸一下豆角，锅中倒入豆角时记得把锅盖盖上避免油渍伤到自己！
2.准备好生姜大蒜
3.把锅里煸好的豆角盛入碗中，锅里的油继续开火，放入生姜大蒜，花椒，麻椒，干辣椒，
4.再倒入事先煸好的豆角，放盐，味精，鸡精，一起翻炒
5.大功告成，出锅
干煸豆角家筒筒常做法
材料
四季豆：350克; 猪肉馅：100克;
红尖椒：3个; 姜：适量; 葱：适量; 料酒：适量; 生抽：适量; 白糖：适量; 醋：适量; 食盐：适量; 鸡精：少许; 植物油：适量; 水：适量;
干煸豆角的做法
1
蔬菜洗净，四季豆掐头去尾去硬筋，弄成小段，用厨房用纸拭干，然后将红椒切圈，生姜拍碎切成末，大葱切碎
2
炒锅放入足量的食用油，油热之后放入豆角，炸至外皮起皱干缩，捞出沥油
3
炒锅留底油，下葱碎和姜末炒香，下肉馅炒散，变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水，最后收干汤汁，撒上盐，淋入少许食醋拌匀，即可盛盘食用了
食材清单
豆角 500g 、 干辣椒 适量 、 大蒜 4瓣 、 花椒 适量 、 生姜 适量
烹饪步骤
1/5：豆角洗净擦干切段，蒜头切片，干辣椒切段
2/5：起油锅，油温火热，豆角下锅，瞬间将豆角炸至脆黄，捞出备用
3/5：另起油锅，蒜片姜片花椒辣椒下锅爆香，下入刚过油的豆角
4/5：食盐，鸡精适量，大火翻炒一分钟即可
最后一步
装盘完成
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