怎样做腊八蒜 制作腊八蒜的正确方法
家常菜谱2024-03-23阅读：0
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怎样做腊八蒜
步骤1：用料
大蒜 1000克（2斤）
米醋 约1000克（没过大蒜即可）
盐 50克
砂糖 50克
密封罐 适当数量
1.大蒜洗净晾干，两头切掉薄薄的一层
步骤2：将盐和糖倒入大蒜中抓拌均匀，腌制五分钟
步骤3：放入无水无油的密封罐
步骤4：把米醋倒入密封罐中
步骤5：盖好盖子，放至阴凉处，静等变绿开吃
制作腊八蒜的正确方法
食材准备：大蒜800克、白糖50克、白酒40克、陈醋20克
怎样做腊八蒜 制作腊八蒜的正确方法
1、准备好以上所需要的食材，玻璃罐首先要进行消毒，放在开水里煮5~6分钟，取出晾干水分备用；
2、大蒜剥去外皮，这个过程可能会耗时比较长，大家要有耐心，再用刀切开大蒜底部较硬部分，大蒜头部也稍微去掉一些，这是很关键的一步；
3、罐子晾干水分后，将切好的大蒜放到罐子里，加入一层大蒜加半勺白糖、半勺白酒，均匀撒在大蒜上，这样泡出来的腊八蒜会更香更美味，重复该步骤，直到放完大蒜为止，注意大蒜放入罐子里不要放得太满，最后再倒入老陈醋，一定要淹没过大蒜，将其放置在阴凉处泡上七天就可以食用了。
步骤1：大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜
步骤2：切去大蒜根部较硬的部分
步骤3：将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的
步骤4：加入一大勺白糖约12克左右
步骤5：加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了。一次不要过量哦
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