陈醋花生米正宗做法 陈醋花生的正确做法
陈醋花生米正宗做法
花生米500克、小青红椒各25克、圆葱50克、松花蛋半个、精盐、白糖、陈醋（陈醋以山西老陈醋调配，味更佳）、各适量精炼油1000克（约耗50克）。
制作方法
1、从超市买来的花生米，上面会有好多灰尘，要用清水洗一下，然后放在一边沥干水分；
2、黄瓜、洋葱洗净后切小丁；香葱和香菜洗净后切末；
3、取一个小碗，加入老陈醋、生抽、绵白糖、盐调和成味汁；
4、炒锅内倒入油，在油还是凉的时候倒入花生米，并用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍稍变色，有香味出来就可以取出了，也可以通过声音判断，如果有叭叭响的声音就可以了，再炒下去很可能会变糊的，如果你还是觉得很难把握，可以用手取一粒花生米撮一下，皮和瓤能脱离，就说明花生米熟了；
5、将炒好的花生米取出，刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了；
6、在晾凉的花生米中加入香葱末、香菜末、洋葱末、黄瓜丁，以及调好的味汁，搅拌均匀就可以吃了。
用料：
花生米一碗，青椒1个，红椒1个
洋葱半个，醋碗，白糖适量，盐适量
色拉油1勺，蒸鱼豉油适量，香油1勺
香菜1根
步骤 1：炒锅加热放食用油，花生米，小火炸熟炸黄，晾凉
步骤 2：调味汁：平底锅倒入醋，白糖，少许盐，蒸鱼豉油，小火熬煮一下使白糖，盐化开
步骤 3：接着倒入晾好的花生米，红椒丁，青椒丁，洋葱丁，均匀地裹上调味汁后，关火淋一点香油，拌入香菜碎就ok了
陈醋花生的正确做法
陈醋花生米的做法：
1. 花生米先下入凉水锅中煮开，再倒出沥水
2. 然后把花生米下入温油锅中，炸至酥脆，捞出晾凉
3. 青、红椒（去蒂）、洋葱、松花蛋洗净，分别切成比花生米略大的丁
4. 先将醋、白糖在盆内按2：1的比例搅匀，再加入盐调成酸甜味汁
5. 最后倒入花生米、青红椒丁、洋葱丁、松花蛋丁，拌匀后装入盘中即可
做法：
1、准备材料：花生米（生熟均可）、陈醋或米醋适量，玻璃容器一个。
2、将花生米洗净，沥干水分。（熟花生米不需要）
3、然后装入洗净的玻璃容器中。
4、倒入陈醋或米醋，以淹没花生米为准。
5、盖上盖，密封好。
6、置于阴凉处保存7-10天后即可取出食用，期间每天翻动一次，放置时间越久，效果越好
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