冬瓜炖排骨怎么做出来好吃 冬瓜小排骨汤的做法
冬瓜炖排骨怎么做出来好吃
冬瓜炖排骨是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养价值很高。下面我们来分享一下如何制作一道好吃的冬瓜炖排骨。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的冬瓜、猪骨排和其他调料，如姜片、葱段、盐、料酒等。
接下来，将猪骨洗净后切成小块，用热水焯水去除血水和腥味。然后将焯水后的排骨捞出备用。
然后，将锅加热，倒入适量油，放入姜片和葱段爆香。随后将焯水后的排骨放入锅中煸炒，直到排骨表面微微变黄。
接着，加入适量的料酒，稍微翻炒一下，这样可以去腥增加香味。然后加入足够的水，加点盐，煮开后改以慢火炖煮。
在排骨炖煮的过程中，取另一个锅，将冬瓜削皮，切成大小适中的块状。然后将冬瓜块放入清水中浸泡片刻。
待猪骨炖煮约30分钟后，捞出排骨渣，将冬瓜块沥干并放入锅中继续炖煮。同时加入适量的盐和其他调料，根据个人口味适量添加。
最后，继续用慢火炖煮至冬瓜变得熟烂即可。在炖煮过程中，可以根据需要适量加水。煮至冬瓜软烂后，关火。我们就可以享受一道香喷喷的冬瓜炖排骨。
第1步、准备好所需要的食材。
第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水。
第3步葱姜蒜花椒大料桂皮香叶八角等调料备好。
第4步起锅烧油油热放入排骨炒一下放入备好调料，大火炖三十分钟再加上冬瓜炖十分钟即可
冬瓜小排骨汤的做法
冬瓜小排骨汤是一道清爽营养的汤品，下面是一种简单的做法：
材料:
- 冬瓜：适量，去皮和去籽，切块
- 小排骨：适量，洗净
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 鸡精（可选）：适量
步骤:
1. 先将小排骨用冷水冲洗，去除血水和杂质。
2. 锅中加入适量的水，将小排骨放入煮沸，汤中浑浊物煮沸后捞去。
3. 将高压锅安置，加入适量的水（与杂质洗掉的水一样），排骨块放入高压锅中。加入姜片和葱段，盖上高压锅盖子。
4. 打开高压锅开火，加热至锅内滚后，转小火炖煮约30分钟。
5. 关火后，等待高压锅自然释放压力。打开高压锅盖，取出排骨。
6. 将汤煮沸后，将切好的冬瓜块放入汤中，继续煮沸。
7. 转小火炖煮约15-20分钟，或直到冬瓜全部变软。
8. 加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味调整。
9. 煮沸后，关闭火源，即可享用冬瓜小排骨汤。根据个人口味，可以撒上香葱或者其他调料作为装饰。
提醒：以上做法供参考，请根据实际情况进行调整，例如汤的咸淡度、煮沸的时间等。
材料：
小排 300克 / 冬瓜 200克 / 黄芪 30克 / 红枣 6颗/枸杞 5克 / 香菜 1根 / 盐 适量
做法：
冬瓜洗净去皮切块，香菜切段
小排洗净备用
取一个有深度的锅，加少许油，小排煎至微上色
放入黄芪、冬瓜、红枣，加入足量的水没过所有食材，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖50分钟，至冬瓜黏软
加入枸杞，再煮10分钟，放盐调味，拌匀
出锅，撒上香菜即可
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