萝卜炖排骨的家常做法 白萝卜煲猪骨汤的做法
萝卜炖排骨的家常做法
第一步，准备食材。
排骨，萝卜，葱姜，花椒粒，老抽，醋，糖。
先把排骨焯一下水，因为排骨血沫太多，吃起来比较腥。也可以提前放水里浸泡半个小时，这样去除血水。
萝卜切成大块，今天我用的是红萝卜，其实大家可以选择用白萝卜，白萝卜辛辣味比较轻一些，适合炖汤。
第二步，做法步骤。
萝卜烧排骨需要炖的时间比较长，所以我选择用砂锅来炖。
1，先把锅烧热，砂锅不能用大火，全程中小火。锅热之后加一些油，把葱姜，花椒粒下锅炒香。
2，倒入排骨，依次放老抽，醋，一勺白糖。翻炒几下，让排骨上色，最后把萝卜块倒进去。
3，翻炒30秒，加水没过菜，盖上锅盖炖二十分钟。
4，萝卜和肉炖熟之后，加盐调味。之前加的醋，老抽里面有盐了，这个时候大家可以尝一下味道。
食材
排骨1斤，青萝卜1个、料酒、盐、老姜各适量。
1、准备好材料，排骨1斤，青萝卜1个。
2、排骨放容器中加清水浸泡出血水后冲洗干净。
3、将清洗干净的排骨放入锅中，加老姜和料酒焯下水，捞出。
4、把焯过水的排骨放入砂锅中，加入没过排骨的水，放入老姜和料酒。
5、大火煮开后转中小火，焖煮1小时左右。
6、在焖排骨时，把萝卜清洗干后切成滚刀块或者切成片。
7、等排骨软烂，放入切好的萝卜块。
8、一起煮10分钟后加入适量盐调味后即可。
白萝卜煲猪骨汤的做法
1、原材料：白萝卜一个、雪梨一个、水适量、冰糖50克。
2、将白萝卜洗净，注意不要去皮，因为萝卜皮也很有营养，把雪梨洗净备用。
3、把白萝卜切成小块儿，大约三厘米见方的小块儿即可。这个可以视情况而定，不是一成不变的，也可以切片，切成丝都可以。
4、把雪梨去核，不用去皮，也切成小块，和白萝卜块儿的大小相同即可。
5、打开煤气灶，放入适量的水，放入白萝卜，把白萝卜小火炖十多分钟，在放萝卜的同时佳如0克冰糖。
6、十分钟以后，尝一下看看白萝卜软了，随后加入雪梨块儿，继续小火炖5分钟，再看雪梨块儿是否软了，如果软了说明成功了。
7、最后盛出来，等到温度降低不烫嘴了就可以吃了。一道美味养生的白萝卜雪梨汤就成功了！
1、原料：猪大骨2根，白萝卜1根。
2、配料：葱、姜适量。
3、调料：盐、料酒、鸡精。
4、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。
5、萝卜去皮切滚刀块备用。
6、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。
7、倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。8、放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。
9、放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。
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