陕北凉糕正宗做法 东北白糖凉糕的做法
家常菜谱2024-03-14阅读：0
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陕北凉糕正宗做法
陕北凉糕
一、材料
1、主料 1种
糯米500g
2、辅料 3种
枣40个
黑芝麻两勺
葡萄干5勺
二、烹饪步骤
步骤1：先煮枣，把枣煮熟了然后拌成枣泥。
步骤2：糯米煮熟放在案板上压平，待米饭凉了后把枣泥抹上去。
步骤3：最后一步撒黑芝麻，撒葡萄干，完成了很好吃的。
东北白糖凉糕的做法
步骤1：
配料:糯米粉适量、水适量、熟芝麻适量、熟花生适量、桃酥适量、糖适量、盐少许
准备好糯米粉 一共买了五块钱的……大概一斤多重 三分之二放盆里 剩下的留着明天另作他用，面里加热水，烫面
步骤2：和成光滑的面团，包好发酵一晚
步骤3：第二天将面团分割成小块 没有规定 视自家蒸锅大小而定，做成窝头形 是为了中空的形状 比较容易熟 关键是省火
步骤4：一个面团放在最粗的大拇指上一按压 就这样了
步骤5：放入蒸锅 大火20分钟 至少 主要看个头大小，没太变形 这就很好 如果蒸熟都趴在一起就完蛋了 面太软
步骤6：都放入一个盆里 揉成一个面团 再松弛五分钟，这个时候用昨天剩下的三分之一糯米粉放入蒸锅，大火十分钟当手粉，也可以用油，主要是防止粘手，也可以用熟豆面
步骤7：还有其他干果，熟花生擀碎，桃酥也一样，和芝麻白糖一起放入盆里，再放一点盐提味 这个至关重要
步骤8：材料准备完毕 这就完事百分之九十了，取一块自己想要的大小 放入馅料
步骤9：收口捏紧，放入盒里准备送人 盒盖上的自己家吃 包的就随意了
步骤10：完活 既是美食又是传承还是儿时的记忆
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