红烧羊排最好吃的做法阿飞
家常菜谱2024-03-12阅读：0
关于“红烧羊排最好吃的做法阿飞”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。
红烧羊排最好吃的做法阿飞
主料:
羊排1000克、大葱1根、姜一小块、八角3颗、桂皮1块、冰糖1小把、香叶3片
辅料:
黄酒1大勺 、红烧酱油1勺 、盐适量
步骤:
1、羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水
2、大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好
3、锅中入油，加入冰糖小火炒糖色
4、炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色
5、控干水的羊排倒入锅中
6、备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿
7、烹入黄酒
8、红烧酱油，看颜色情况添加
9、加入足量的水
10、大火烧开转中火烧20分钟后加盐。转小火继续烧
11、转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后享用美味。
材料
羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6、倒入羊肉块煸炒出香味。
7、加入足量水，没过羊肉。
8、加入两汤匙料酒。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
10、放入步骤(4)的香料包。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅
以上是”红烧羊排最好吃的做法阿飞“的详细内容，希望该文章能帮助到您！
红烧羊排最好吃的做法阿飞相关推荐：
上一篇：新手怎样做出满意的饼干 自己在家做饼干的简单的方法
下一篇：返回列表