6寸蛋糕家用小烤箱做法 怎么用小烤箱做蛋糕

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6寸蛋糕家用小烤箱做法

用料：鸡蛋 3只，低筋粉 45g，糖粉36g，牛奶 43ml，色拉油 40ml。

做法：

1.打发蛋白、拌匀蛋糊，装模后轻磕模具磕出大点的气泡。放进烤箱前烤箱最少要预热到110度以上。

2. 家用35L内的小烤箱，烤架最好放在中下层，模具下垫个烤盘可以防止蛋糕内缩。

3.按预热温度，上下火130度烤50～65分钟后，调150烤5～10分钟上色。 烤完立刻拿出，轻磕模具，然后倒扣在晾架上，等彻底凉了就可以取下蛋糕了。

怎么用小烤箱做蛋糕

食材

低粉 65克

鸡蛋2个 120克

色拉油 30克

白糖 30克

蜂蜜 30克

方法/步骤

1：

首先将面粉65克过筛备用

2：

然后将两个鸡蛋打入盆中，加入30克蜂蜜和30克白糖，直接用高速开始打发

3：

打发的过程就是从粗泡变细泡再变至基本没有泡，蛋液颜色变浅，体积比开始涨大了好几倍，蛋液挂在打蛋器上不是很容易滴落下来，划个八字，不是很容易就能消失，这样就是打发成功了

4：

然后再把过筛后的65克面粉倒入蛋液中

5：

然后自下而上搅拌均匀，不要有面粉颗粒

6：

然后取少许鸡蛋面粉液，倒入30克色拉油中混合

7：

然后再全部倒回鸡蛋液中，搅拌均匀，注意不要消泡

8：

然后拌匀面糊

9：

再就是将拌匀的倒入模具中

10：

最后调整烤箱温度175度，上下火，中层，烤20分钟左右至表面上色即可。

END

注意事项

打发全蛋，如果是冬季或是气温低于二十度，那么垫个热水盆比较好打发。

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