梗米的做法及营养价值
家常菜谱2023-09-24阅读：0
【简介：】用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为早粳米(腹白较大，硬质粒少)，晚粳米(腹白较小，硬质粒多)。梗米也叫“蓬莱米”,口感软硬适中,我们一般吃饭用的米就是梗米了
【季节：】秋
梗米的功效与作用
益气、止烦、止渴、止泻、补中、壮筋骨，益肠胃；煮汁主心痛，止渴，断热毒下痢；合芡实作粥食，益精强志，聪耳明目
如何挑选梗米
用粳型非糯性稻谷制成的米，米粒一般呈椭圆形。粘性大，胀性小，出饭率低，蒸出的米饭较粘稠。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种：早粳米：腹白较大，硬质颗粒较少；晚粳米：腹白较小，硬质颗粒较多
梗米的制作技巧
以粳米煮粥，中医认为可补中益气，健脾养胃,粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕
梗米的保存方法
常温保存
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