红烧排骨怎么做好吃简单做法（红烧排骨怎么做好吃简单做法视频）
红烧排骨怎样做好吃又简单
排骨的钙含量非常丰富，多吃排骨有利于钙质的补充，其中红烧排骨应该怎么做呢？
排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。
然后冰糖敲碎。锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜，盖上锅盖转小火炖40分钟即可。
排骨可以直接做成红烧的，但不是每个人都会做的，其中红烧排骨的做法大全是什么呢？
排骨剁成块，放入锅中焯水，然后捞出排骨冲凉。锅烧热，加入花生油，放入花椒和大料，加入葱，姜。倒入排骨进行煸炒，倒入料酒，蚝油，老抽，酱油，然后加入水，盐，白糖，鸡精。慢火炖至排骨上色入味，盖上锅盖炖至15分钟，打开锅盖，将汤汁收一收，加点生粉勾芡，关火装盘即可。
红烧排骨是一道常见的家常菜，这道菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。
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红烧排骨怎么做好吃
红烧排骨好吃又简单做法如下所示：
材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖
1、排骨在开水中焯去血水。
2、锅中放油、白糖，炒出糖色。
3、放焯好的排骨炒上色。
4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。
5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。
6、成品图。
怎么做红烧排骨好吃又简单
红烧排骨的家常做法：
主料：猪小排 。
辅料：植物油、料酒、姜、葱白、细香葱、香叶、八角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。
步骤：
1、首先，准备好所需食材，排骨用清水浸泡 。
2、然后，排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟 。
3、然后，将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用 。
4、然后，炒锅烧热 。
5、然后，放入冰糖，小火加热不停搅拌 。
6、然后，冰糖溶化后有小泡泡冒出并变成红棕色即可 。
7、然后，在所有冰糖完全起泡时一瞬间将排骨下入锅中，翻炒均匀 。
8、然后，放入葱白、八角、香叶、朝天椒、姜片继续翻炒。
9、然后，加入开水，没过排骨即可 。
10、然后，大火烧开后，转小火炖煮30分钟左右 。
11、然后，待锅中剩余1/3汤汁时 。
12、然后，大火收汁，期间不停翻炒 。
13、完成。
排骨红烧怎么做好吃
好吃的红烧排骨做法如下：
1、排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水分。
2、准备一块红糖块用刀背砸碎，也可以用冰糖代替，大概20克这样，锅刚热时，倒入适量的油，加入红糖，中小火融化成焦糖色。
3、像这样，红糖块融化从锅底，往上冒泡时。
4、倒入沥干水分的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下。
5、放入准备好的八角。
6、倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时这样。
9、焖到像这样，大火收汁就可以了，闻着好香，颜色也好棒。
10、盛入盘子里开吃了，好香的排骨。
11、来尝尝，很香的红烧排骨。
红烧排骨怎么做好吃 简单做法
红烧排骨的做法具体如下：
1、排骨切块，泡冷水去血水30-60分钟，把血泡出来减少肉腥味。
2、准备配料，大葱白切片，姜切丝，干辣椒掰开留下籽，香叶大料准备好。
3、冷水做锅，放入姜片，料酒4勺，花椒，煮至沸腾，花椒水对于去除肉腥味非常有用。
4、炒排骨。水烧开煮沸3分钟后，下排骨，煮至肉变色，撇去浮沫儿，将焯好的排骨盛到碗里，用水冲洗干净，冲掉沾在表面的浮沫。
5、炒糖色。凉锅下油和冰糖，小火煎至冰糖融化，发红褐色冒绵密泡泡即可下排骨。这一步火候十分重要，一定要小火，时刻观察糖的变化，不然容易炒过了，糖就会苦。
6、炒排骨。排骨沥干水分下入刚才炒好的糖色中，一定要沥干水分不然后果很可怕！独速番炒让排骨表面均匀沾上糖色后，下刚才备好的料。加入生抽，酱油，1勺料酒提鲜。继续翻炒后加开水至没过排骨。
7、炖排骨。加入水后，盖上锅盖转小火咕嘟排骨，一定要闷着咕嘟，肉才会软烂，也很入味，等到汤汁基本收干成图片的样子，就可以出锅啦。
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