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花菇炖鸡汤（花菇炖鸡汤孕妇可以吃吗）

家常菜谱2023-09-17阅读：0

花菇可以用来炖鸡汤喝吗?会不会不好吃呢

原料：鸡一只（更好是土鸡）、花菇十朵。

做法：

1、鸡清洗处理干净；

2、花菇用温水泡发（大概一小时左右）；

3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；

4、放入姜片和葱段；

5、倒入少许料酒；

6、倒入泡花菇的水（注意下面会有脏的沉淀，不要一起倒进去哈）；

7、放入泡发好的花菇；

8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可。

小提示

1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤。

2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。

3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了。

花菇鸡汤怎么炖好喝又营养

食材：

鸡（更好是土鸡）、花菇

步骤：

1、鸡清洗处理干净，花菇用温水泡发（大概一小时左右）

2、鸡切块放入锅中，倒入足量冷水，煮开撇去浮沫

3、放入姜片和葱段，倒入少许料酒泡花菇的水，放入花菇

4、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，加入盐调味即可

温馨提示：

1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时候杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水可以用来煲汤

2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味

3、这个汤本身已经很鲜了，所以最后调味只需要加盐就可以了

当归竹荪土鸡汤

食材：

土鸡、当归、竹荪、花生、红枣、姜片、花椒

步骤：

1、鸡剁成块洗净焯一遍水

2、为了使汤足够清亮，焯过水的鸡可以再清洗一下，把所有配料和鸡肉放进炖锅里

3、竹荪用清水泡开，中途可换几次水

4、加水没过鸡肉，除竹荪外其它食材一同加入

5、炖鸡的水大火烧开，小火炖两小时后，再放入竹荪炖半小时就差不多了

材料：

鸡（油鸡）、姜片、水、盐、枸杞、红枣、香葱

步骤：

1、老母鸡一只，更好选用上好的北京油鸡

2、备好材料。清洗并处理鸡，剪掉鸡爪的指甲

3、清洗后的鸡本身新鲜，不用浸泡。整只放入深锅里

4、姜切片，备红枣和枸杞（枸杞、红枣不加也可以）；香葱切末

5、锅里加入水，水量大概没过鸡身，放入姜片，大火煮沸，然后撇去浮沫

6、放入红枣、枸杞。盖上盖，小火慢炖三个半小时

7、煮好的鸡汤，加少量盐调味，撒香葱末装饰即可

胡萝卜玉米鸡汤

材料：

步骤：

1、胡萝卜，玉米，鸡肉，红枣备用

2、红枣、在冷水中浸泡至泡发；胡萝卜去皮切成小块；玉米切成小段；鸡肉剁成小块，焯水后备用

3、汤锅中加足量水，放入鸡肉，红枣，生姜片，花椒等

4、大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米；转小火30分钟，加入适量的盐即可

材料：

鸡腿、莲藕、香菇、百合、淮山药、盐、鸡精

步骤：

1、备齐材料，莲藕洗净去皮切成片；鸡腿洗净剁成块

2、将鸡腿放入沸水锅中，焯一下，捞出，沥干水分

3、将所有食材放入砂锅中，加1大碗清水大火烧开，然后转小火慢炖30分钟

4、起锅前加入适量盐和鸡精调味即可

月子餐公鸡汤、老母鸡汤怎么做

公鸡在生活中的主要作用除了打鸣外，还可以给坐月子的产妇补身体，将公鸡弄成汤品后让坐月子的产妇喝的也有很多，只是月子餐公鸡汤怎么做呢？除了公鸡外，母鸡也是月子餐里面比较常见的食材，那月子餐老母鸡汤又是怎么做呢?下面我们就一起来学习一下吧。

1、花菇炖鸡汤

原材料：公鸡、花菇、料酒、生姜、葱、盐

做法：先把公鸡洗干净之后将内脏切去除，再用刀切成小块小块方便食用的大小。花菇提前一个小时泡软，准备一个汤锅然后将鸡肉放到锅里加入冷水慢慢的熬煮，在煮的过程中记得将产生的肉沫给弄掉了。在煮鸡汤的过程中放入姜片、葱、一点点的料酒和泡软后的花菇，大火煮开之后再转成小火慢慢煨一个小时，最后加入盐巴调味食用即可。

2、党参红枣老母鸡汤

原材料：老母鸡、党参、红枣、枸杞子、姜、盐

做法：先将老母鸡处理干净之后切成块状，然后将党参、红枣、枸杞子洗干净泡着备用。准备一个汤锅加入适量冷水用大火烧开，然后放入老母鸡、党参、红枣、枸杞子、姜等，用大火烧开以后再转成小火，再慢慢煮一个小时左右就可以放入盐巴调味了。这道汤比较鲜，做出来后鸡汤味道非常非常的浓郁，可以帮助许多产后身体还未恢复的女性让身体更好的暖身。