生菜和什么菜搭配炒更好（生菜与什么菜搭配好）
生菜可以和什么一起炒着吃
1、生菜生菜和鸡蛋可以配着炒
生菜鸡蛋具有滋阴润燥、清热解毒的作用,能较全面的补充营养,通常做法为鸡蛋饼卷生菜、生菜鸡蛋饼,鸡蛋饼卷生菜就是讲鸡蛋摊成煎饼状,刷佐料或者酱汁再放入洗净的生菜卷起来装盘即可,生菜鸡蛋饼则是将生菜切碎后与鸡蛋搅拌混合再摊成饼吃,简单好吃,耗时短,营养全面。
2、生菜生菜和虾仁可以配着炒
生菜虾仁具有补钙益气的功效,通常做法有,生菜虾松,生菜炒虾仁,生菜虾松需要将虾仁切碎,芹菜半根切碎,荸荠或者藕丁切碎,蒜末姜末适量,油锅烧热后将姜蒜末爆出香味再下虾、藕丁、芹菜丁,加盐、白胡椒、料酒、香油炒匀即可入盘用生菜叶包着吃,虾仁生菜则相对简单,只需将虾仁放盐、味精、蛋清、淀粉稍加腌制,就可以热油蒜末爆香下虾仁及生菜爆炒,炒至虾仁透明变成白色、生菜稍软即可收锅。
3、生菜怎样保存
生菜保鲜可以将生菜心摘除,然后将其中水分用纸巾吸干或者放入镂空干净菜筐中把多余的水沥干,然后轻收拢散开的叶片,用宽纸条、胶带将其束缚起来,放入保鲜袋中存放,如果室外温度比较低,可以直接存放在阴凉处三天左右,如果室外温度较高可以把处理好的生菜放入冰箱冷鲜室中,不挨着冰箱内壁处放置以免叶子被冻伤。通常生菜被这样处理后的存放时间能够延长三到五天不等,当然也得看生菜自身的品质以及耐受度,虽说这样可以保存较长一段时间,但是作为叶子类的蔬菜,生菜还是要尽量早点吃掉,以免放久了滋生细菌和叶片变质,而且经过放置的蔬菜,再次拿出之后需要清洗干净才能食用,尤其是生吃生菜,一定要清洗干净来避免细菌的残留。
生菜跟什么一起炒好吃
根据对中华美食和做菜的经验，整理出以下生菜十分简单的做法，以供参考：
一、食材
主料：生菜2颗
辅料：大蒜2瓣，适量的油、盐、糖、鸡精等。
二、 *** 和步骤
1、生菜洗净；
2、大蒜剥皮切片；
3、锅里放油炒大蒜，炒出香味；
4、加入生菜；
5、翻炒熟，加入适量盐糖鸡精出锅即可。
生菜搭配什么菜好吃
1、生菜和鸡蛋可以配着炒
。
生菜鸡蛋具有滋阴润燥、清热解毒的作用,能较全面的补充营养,通常做法为鸡蛋饼卷生菜、生菜鸡蛋饼,鸡蛋饼卷生菜就是讲鸡蛋摊成煎饼状,刷佐料或者酱汁再放入洗净的生菜卷起来装盘即可,生菜鸡蛋饼则是将生菜切碎后与鸡蛋搅拌混合再摊成饼吃,简单好吃,耗时短,营养全面。
2、生菜和虾仁可以配着炒
。
生菜虾仁具有补钙益气的功效,通常做法有,生菜虾松,生菜炒虾仁,生菜虾松需要将虾仁切碎,芹菜半根切碎,荸荠或者藕丁切碎,蒜末姜末适量,油锅烧热后将姜蒜末爆出香味再下虾、藕丁、芹菜丁,加盐、白胡椒、料酒、香油炒匀即可入盘用生菜叶包着吃,虾仁生菜则相对简单,只需将虾仁放盐、味精、蛋清、淀粉稍加腌制,就可以热油蒜末爆香下虾仁及生菜爆炒,炒至虾仁透明变成白色、生菜稍软即可收锅。
生菜十种更佳吃法
生菜十种更佳吃法有炝生菜、蚝油生菜、豆豉鲮鱼生菜、白灼生菜、生菜鱼片粥、茄汁生菜包、蒜蓉炒生菜、猪肝生菜粥、拌生菜、腐乳生菜。
1、炝生菜
食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
2、生菜鱼片粥
食材：草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。
做法
1.草鱼片出薄肉片，用点盐腌入味。给小宝贝吃的话，一定要保证没有鱼刺，片鱼片的时候就要检查清楚。
2.生菜洗净，切丝。
3.芹菜去叶，洗净切碎。
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。或用你自己平时煮粥的办法煮好白粥。
5.倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右。
6.最后倒入生菜丝和芹菜碎，盐和香油调味即可。
3、蒜蓉炒生菜
食材：生菜、蒜、葱、肉片、虾米。
做法
1.锅烧热，下适量的油热，爆香葱，蒜及虾米。
2.加入腌制过的肉片煸炒。
3.把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。
4.加入适量的调味料，即可上桌啦。
4、拌生菜
食材：生菜、蒜、酱油、陈醋、鸡精、食用盐、香麻油。
做法
1.烧水，烫已经洗好的生菜。
2.拿一碗，放入蒜末、鸡精、几滴陈醋、酱油、香麻油，调匀。
3.将烫好的生菜放入调好酱料的碗中，搅拌均匀即可。
5、腐乳生菜
食材：生菜、红椒丝少许、白腐乳、盐、鲜酱油。
做法
1.生菜焯水；
2.锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。
生菜是家庭餐桌常见的蔬菜之一，水分含量高、热量低且富含维生素，喜欢的朋友不妨试试以上推荐的生菜做法。
生菜栽培技术
生菜育苗宜选用保水、保肥性好，肥沃的沙质壤土。床土配制：10平方米苗床用腐熟的有机肥10公斤、 *** 铵0.3公斤、过磷酸钙0.5公斤、 *** 钾0.2公斤，充分混合均匀铺平耙细，浇足底水，水渗后播种。
为使撒播均匀，播种时种子内可掺入少量细沙土，播后覆0.3-0.5厘米厚潮土，并覆盖地膜保湿。每亩播种量30-50克。幼苗开始出土时，应及时揭开畦面地膜，防止徒长。苗床温度白天控制在18℃-20℃、夜间12℃-14℃为宜。注意通风换气，如遇强光暴晒需遮阳。当幼苗长到2-3片真叶时，按株行距6-8厘米分苗，长到4-5片真叶时可定植，苗期一般不缺水不浇。为防苗期病害，可喷1-2次600倍75%的百菌清药液。
生菜喜湿，全生育期要求有充足水分供应。定植5-7天后浇1次缓苗水。浇缓苗水后没盖地膜的地块进行2次中耕松土除草。以后浇3-4次水，结合浇水分期追施氮、磷肥，亩施15-20公斤。采收前停止浇水，以利贮运。
生菜与什么搭配最营养
生菜含有丰富的营养成分，能 *** 消化，增进食欲。有驱寒、消炎、利尿等作用。我们常吃的是结球生菜，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。
清炒生菜镇痛催眠
具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
蒜蓉生菜消炎杀菌
除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
蚝油生菜能降血脂
蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。 *** 蚝油生菜时不必再加盐。
生菜豆腐润燥化痰
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。
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