如何炒海瓜子好吃窍门（如何炒海瓜子好吃窍门图片）
海瓜子怎么做的好吃做法简单
海瓜子其实是一种滩涂上生长的小蛤蜊，肉质肥厚，最适合做菜。平时生活中你会做海瓜子吗?现在，我来告诉你海瓜子的好吃做法。
海瓜子怎么做：辣炒海瓜子
辣炒海瓜子食材准备
海瓜子400克，葱末、姜末各10克，干辣椒段30克，料酒10克，美极鲜酱油25克，色拉油适量。
*** 步骤
1.海瓜子洗净泥沙，放入开水中焯一下(开口即可)。
2.锅加油烧热，放入葱末、姜末、干辣椒爆香，烹入料酒、美极鲜酱油炒匀，倒入海瓜子炒至入味，出锅装盘。
3.海瓜子一定要选质量好的，一般水养2天后方可使用。
4.海瓜子汆水时要注意好火候，不可汆老。
5.辣椒一定要煸出香味再放其他原料。
海瓜子怎么做：酱爆海瓜子
酱爆海瓜子食材准备
海瓜子200克，青椒圈、红椒圈、姜片、葱段各少许，料酒4毫升，生抽14毫升，鸡粉2克，水淀粉4毫升，蚝油3克，豆瓣酱5克，甜面酱、食用油各适量。
*** 步骤
1.锅中注水烧开，倒入海瓜子，煮至开口后捞出。
2.热锅注油，倒入姜片、葱段爆香，加豆瓣酱、甜面酱炒香。
3.放青椒圈、红椒圈、海瓜子炒匀。
4.加料酒、生抽、鸡粉、蚝油调味。
5.淋入水淀粉炒匀，装盘即可。
小贴士
如果有个别煮好的海瓜子没开口的情况，表明已不新鲜应挑除。
海瓜子粥的做法
海瓜子粥食材准备
米饭250克，海瓜子200克，姜半块，葱2棵，水400毫升，盐10克，料酒、麻油、胡椒各少许。
*** 步骤
1.将海瓜子放在盐水内浸泡片刻，等泥沙吐干净后，用水洗净，沥去水分。
2.姜切成细丝，葱切成丁。
3.锅内盛适量的水，将海瓜子倒入，煮至沸腾后，见海瓜子已开口，即取出。
4.在煮海瓜子的汤内加盐调味。
5.留几个海瓜子当装饰用，其余的则剥出肉来。
6.在陶瓷锅内加入姜、煮海瓜子的汤及米饭，放在火上煮，沸腾后，加入海瓜子。
7.再沸腾后，加入料酒、麻油、胡椒等调料，撒下葱花即成。
麻辣海瓜子的做法
麻辣海瓜子食材准备
海瓜子250克，鲜花椒15克，香辣酱30克，红油30克，姜25克，蒜20克，醪糟汁65克，盐10克，鸡精12克，胡椒粉2克，香油10克，花椒油3克，葱白段26克，开水30克，植物油180克。
*** 步骤
1.海瓜子放置盐水中2～3小时让其吐尽泥沙，洗净备用。
2.姜切片，鲜花椒去籽、蒂，蒜剁成蓉。
3.锅置火上，放植物油烧六成热时，下香辣酱、姜片、鲜花椒、蒜蓉、盐、鸡精、胡椒粉炒香。
4.倒入海瓜子炒匀，烹入醪糟汁、开水，用小火焖2～3分钟。
5.待海瓜子开口，淋红油、香油、花椒油、葱白段翻炒均匀，起锅入盘中即成。
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炒海瓜子的做法？
炒海瓜子的做法
1.海瓜子洗净，沥干水。
2.韭黄洗净切段备用。
3.水淀粉备用。
4.葱切小段，姜切丝，蒜切片被用。
5.炒锅下油，干辣椒剪成小段放入锅中煎至颜色开始变黑。
6.下辣椒酱煎香
7.下葱姜蒜翻炒香。
8.下海瓜子翻炒一下。
9.盖上锅盖闷几分钟，至海瓜子开口。
10.放韭黄翻炒。
11.加海鲜酱油，蚝油，白糖调味。
12.下水淀粉，翻炒均匀。
13.起锅装盘，一盘美味做好了。
希望对你有有帮助
海瓜子怎么炒才好吃
主料：海瓜子240克。
辅料：姜片适量、香葱适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
步骤：
1、食材：海瓜子（已吐完泥沙）。
2、姜片、香葱。
3、在碗中加适量的白糖。
4、加适量的盐。
5、加适量的料酒。
6、加适量的生抽。
7、调匀，待用。
8、将已吐完泥沙的海瓜子清洗干净，捞出。
9、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
10、随后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至开口。
11、然后，加入调好的汁。
12、调味炒匀，搁入香葱即可。
爆炒海瓜子怎么做好吃做法？
海瓜子在炒之前更好静养片刻，可以加少许油，有助于吐沙。好吃的爆炒海瓜子应该要怎么做呢?下面是我给大家整理爆炒海瓜子的家常做法。
爆炒海瓜子好吃家常做法
爆炒海瓜子食材准备
海瓜子300克，油盐适量，辣椒，葱花适量。
*** 步骤
1、将海瓜子用水浸泡?一会去泥沙，干辣椒和葱花切好待用;
2、锅中油烧至7分热，将葱花和干辣椒倒入煸炒;
3、炒香后倒入海瓜子爆炒，炒熟后出锅即可。
葱香爆炒海瓜子家常做法
爆炒海瓜子食材准备
海瓜子300克，葱姜蒜适量，小辣椒适量，青辣椒，油适量，酱油，生粉少许，花椒粉少许，八角茴香适量。
*** 步骤
1、将海鲜洗净，加入少许盐，生粉洗净待用;
2、海瓜子焯水沥乾，调入芡汁，加入生粉，酱油，花椒粉，温水调匀待用;
3、锅中烧热油，放入葱姜，辣椒八角茴香，爆香后倒入海鲜翻炒;
4、然后倒入芡汁，撒入葱花出锅即可。
豆豉爆炒海瓜子好吃做法
爆炒海瓜子食材准备
海瓜子半斤，豆豉适量，油盐适量，料酒，葱段，生姜，盐少许。
*** 步骤
1、葱切段，姜拍碎，海瓜子洗净沥干待用;
2、豆豉洗净，起锅烧热油，煸香葱姜蒜和豆豉;
3、然后倒入海瓜子炒香，然后加入盐，滴入料酒，大火翻炒;
4、盖锅焖一会后，加入葱花炒匀即可出锅。
私房爆炒海瓜子
爆炒海瓜子食材准备
海瓜子1000克，葱姜蒜适量，香菜，红辣椒，郫县豆瓣适量，白酒，糖，生抽适量。
*** 步骤
1、将海瓜子静养一会，然后捞出洗净待用;
2、锅中适量油，放入葱，姜蒜，红辣椒爆香后加入郫县豆瓣酱炒香;
3、然后倒入海瓜子翻炒2分钟，加入白酒，糖，生抽，撒入香菜炒匀即可。
爆炒海瓜子做法
海瓜子怎么做好吃？
海瓜子好吃做法有：炒海瓜子，葱油海瓜子，辣椒沙茶酱炒海瓜子。
一、炒海瓜子
原料：海瓜子300克，青辣椒，味精，油，葱花。花椒油，香油各适量。
*** 过程：海瓜子洗净； 锅内放油，烧热放入葱花、海瓜子，海瓜子八成熟时，放入青辣椒翻炒，开口即熟，放入味精，花椒油和香油出锅即可。
二、葱油海瓜子
肉质鲜嫩、清爽可口。
主要营养成分：蛋白质17.8 g，脂肪，3.8 g 糖，1.6 g 钙，354mg，胆固醇，140mg，热量112kcal
原料：大净海瓜子400g
调料（味）:食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。
*** ： 将炒锅置旺火中放清水烧开，投入海瓜子烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。
三、辣椒沙茶酱炒海瓜子
海瓜子在云霄的餐桌上主要以炒制为主，炒海瓜子必须旺火，辣椒、沙茶酱、薄油、香鱼露，猛翻猛炒，方才能出一盘美味。食材佐料：新鲜海瓜子、食油、蒜头米、沙茶酱、红辣椒、鱼露。
先在铁锅(云霄人用“铁鼎”)用油爆炒蒜头起香，辣椒、沙茶酱、海瓜子依次倒进鼎中，只听“咋”的两三声曝响，左手掌鼎、右手用铲子(云霄人读煎勺)或杓子翻炒，并倒入适量鱼露，动作迅速，不可停杓。
火候，便是炒好一盘海瓜子的关键所在。当看到海瓜子在锅里均称开花怒放(壳子展开)时立即熄火起锅，一盘香喷喷的炒海瓜子就完成了。
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