武昌鱼清蒸的做法大全（武昌鱼清蒸怎样做）
清蒸武昌鱼的做法
很多喜欢吃武昌鱼的朋友都特别喜欢把武昌鱼做成清蒸武昌鱼来吃， *** 武昌鱼确实非常的鲜美纯正，营养价值也很高，但很多人不知道具体的做法，下面就让本文来为大家讲述关于清蒸武昌鱼的具体做法。
1、清蒸武昌鱼的用料
首先需要准备一条鲜活的武昌鱼，这里一定要注意必须是鲜活的武昌鱼，只有这样的武昌鱼才能够做出正宗又有营养的美味佳肴，另外需要准备一些调味料，比如生姜，蒜末，葱，以及少量的食用盐和少量的料酒。调味料不需要太多，但是种类可以多一些，这样的话可以使清蒸武昌鱼的口感更佳。
2、清蒸武昌鱼的做法步骤
首先需要将准备好的武昌鱼进行处理，先把它宰杀，然后劈开它的肚子，将里面的内脏全部都去除干净，鱼鳞和鱼鳃也要去除干净，再用清水反复的冲洗干净，再把准备的生姜葱和蒜末放到鱼的肚子里面，把武昌鱼放到盘子里撒入一些食用盐和少量的料酒，在锅里面放入一锅水，水上面放一个架子，将装好武昌鱼的盘子放在上面，隔水将其蒸熟即可。
3、清蒸武昌鱼的营养特点
做好的清蒸武昌鱼的口感是非常清香的，鲜美可口的味道让人欲罢不能，吃起来的肉质非常的细嫩，而且通过吃清蒸武昌鱼也是非常具有滋补作用的，可以提高免疫力，能够养颜美容，还可以促进脾胃健康，这道菜肴是非常适合体虚的人制做享用的，而且 *** 起来的 *** 也很简单。
清蒸武昌鱼确实是非常美味又营养的一道清蒸类的菜肴，做法简单，口味正宗，如果想吃清蒸武昌鱼的话，那么可以参照上文讲述的 *** ，自己在家动手进行 *** 。
扩展阅读： 武昌鱼 武昌鱼的做法
清蒸武昌鱼怎么做 清蒸武昌鱼正确的做法
清蒸武昌鱼是湖北很有名气的菜，大多数来湖北游玩的人都会想去尝试一下武昌鱼，武昌鱼肉嫩味美，自己在家也是可以做的，下面来看看清蒸武昌鱼的做法吧。
清蒸武昌鱼怎么做
食材：武昌鱼、色拉油适量、食盐适量、姜3片、料酒1汤匙、细香葱适量、蒸鱼豉油2茶匙
1、依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净。
2、在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟。
3、放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右。
4、取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油。
5、、锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可。
清蒸武昌鱼正确的做法
食材：调和油(适量) 蒸鱼豉油(适量) 盐，糖，鸡精(适量) 葱，姜，蒜(适量) 小米椒，长绿辣，香菜(适量)
1、市场买回新鲜武昌鱼一条，一斤半左右。
2、打理干净后，在前后背上各划上三道口，加盐和适量的料酒麻10分钟。
3、准备蒸鱼用的辅料清洗干净。
4、将葱，香菜，蒜苗，切成两厘米左右的小段，生姜切成片和丝，蒜头切片，辣椒切成小粒备用。
5、取出蒸鱼盘，盘底垫上适量的蒜片， 姜片，葱段。
6、麻好的鱼在刀口上各插上一片生姜，鱼肚子里放入葱结 上蒸锅蒸8分钟，关火再焖5分钟。
7、蒸好的鱼重新装盘，撒上配料，倒入蒸鱼豉油，加入适量的糖，鸡精，起一个干净的锅，倒入清油，待油锅略冒青烟，关火把油浇到码好配料的鱼上，完成。
清蒸武昌鱼好吃吗
武昌鱼这种鲜嫩美味的鱼类更好吃的做法就是清蒸，这样我们就可以品尝到武昌鱼原本的鲜嫩的美味了，而且又不会担心武昌鱼的营养丢失了。
武昌鱼怎样处理不会腥
其实给武昌鱼去腥除了加入料酒等调料腌制一下之外还有一个重要的步骤，那就是我们如何处理武昌鱼了。鱼鳃、内脏、鱼腹里面的黑膜都要出去干净，鱼血也要全部清理掉，这样武昌鱼才不会有腥味。
请问一下清蒸武昌鱼怎么做？
清蒸武昌鱼怎么做
之一步：武昌鱼刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃、鱼内脏、鱼腹里面的黑膜之后将它放到清水里面反复冲洗干净，给武昌鱼切花刀之后放到一旁擦干水分。
提示：大家一定要将武昌鱼里面的血水清洗干净，鱼腹里面的那一层黑膜也一定要撕掉，这样武昌鱼才不会变腥。
第二步：武昌鱼处理好之后用料酒和食用盐将武昌鱼两边都擦一遍，紧接着让武昌鱼在料酒和食盐里面腌10分钟左右备用。
第三步：多准备一些的大葱切成葱丝，生姜切丝备用。
第四步：武昌鱼腌制好了之后将盘子里面的调料汁倒掉，将切好的葱丝和姜丝放到武昌鱼上面铺好淋上蒸鱼豉油。
第五步：蒸锅加水，等到水烧开了之后放上一个蒸架，将准备好的武昌鱼放到蒸锅当中大火蒸八分钟左右关火，焖两分钟。
提示：这一步大家可以根据武昌鱼的大小来决定蒸多长时间，个人觉得一般蒸八分钟左右就可以了。
第六步：武昌鱼蒸好了之后将葱丝和姜丝去掉，换上新的葱丝，再撒上葱花。
第七步：炒锅当中烧少量的植物油，等到油热之后关火，趁热将油倒在葱花和葱丝上面，激发出葱的香味，这样一份美味的清蒸武昌鱼就做好了。
以上就是今天为大家分享的清蒸武昌鱼的具体做法了，很多人其实并不是不会做这道美食，而是不知道怎么去掉武昌鱼的腥味。
其实给武昌鱼去腥除了加入料酒等调料腌制一下之外还有一个重要的步骤，那就是我们如何处理武昌鱼了。鱼鳃、内脏、鱼腹里面的黑膜都要出去干净，鱼血也要全部清理掉，这样武昌鱼才不会有腥味。
另外，武昌鱼更好蒸八分钟之后焖上两分钟，而不是直接蒸十分钟，这样武昌鱼就不会出现口感太老的现象了。
清蒸武昌鱼的 *** ？
做法如下：
需提前准备的材料有：武昌鱼1条、葱姜蒜1小蝶、料酒2勺、 花椒1小勺、 蒸鱼豉油2勺、 油盐 适量。
一、将武昌鱼表面划上几刀， 加入适量的盐涂抹匀。
二、再加入少许料酒腌制三分钟。
三、烧锅开水， 将武昌表面放上姜片后放入锅中蒸八分钟。
四、鱼蒸好后拿出来， 滗去水分，将鱼表面的姜片也去掉。
五、在表面上浇淋上蒸鱼豉油。
六、再将大葱丝和小葱末摆放在鱼表面。
七、凉油凉油， 将花椒放入里面煸香。
八、将烧热的花椒油浇淋在鱼的表面上即可。
武昌鱼清蒸的家常做法
武昌鱼清蒸的家常做法
武昌鱼清蒸的家常做法，也快过年啦，鱼是每家每户必不可少的拿手菜，鱼含蛋白质，人体需要的元素，鱼肉多吃是不会长胖哦，还可预防贫血低血糖， 预防高血压，预防动脉血管硬化，那么鱼的做法千篇一律，下面分享武昌鱼清蒸的家常做法给你们借鉴参考。
武昌鱼清蒸的家常做法1
主料
武昌鱼(600克)
辅料
厨具
无
步骤
一、将武昌鱼去膛 去鳞洗净。
二、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。
三、将一部分葱姜切片。
四、另一部切成丝备用。
五、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。
六、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。
柒、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。
捌、炒锅放油烧热加入花椒炸香。
玖、鱼身放入少量的剁椒，把热油泼在鱼上即可。
菜谱简介
可能是天气炎热的.原因吧，我家的饮食也变得清淡了，一直口味重的老公也喜欢吃清淡原汁原味的清蒸鱼了。 清蒸武昌鱼是选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感 鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。
小诀窍
水开入鱼，要保持旺火满气，蒸至鱼眼凸出为好；
小常识
武昌鱼的作用
补虚；
益脾；
养血；
祛风；
健胃；
预防贫血低血糖；
预防高血压；
预防动脉血管硬化
武昌鱼食用禁忌
凡患有慢性痢疾之人忌食。
武昌鱼清蒸的家常做法2
马上要过年了，在我们家还是以海鲜为主哈，鱼肯定是要做的，清蒸鱼是我最喜欢的做法，而且还寓意年年有余哦
食材配方
主料：
武昌鱼700g
辅料：
蒸鱼豉油适量
葱适量
姜适量
盐适量
料酒适量
一.依然老规矩，鱼请商家去除内脏带回，清洗干净
二.在鱼身划2刀，加入盐和料酒腌制15分钟
三.放上姜片，葱段，入开水锅中蒸18分钟左右
四.取出装入另一个盆中，将姜片和葱段拣出，重新放上葱丝，浇上蒸鱼豉油
五.锅内入油烧热，直接浇在鱼上即可
清蒸武昌鱼的家常做法
导语：武昌鱼性温，味甘;具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，很多人觉得做鱼很难很麻烦，其实真的很简单又非常省时，下面就由我为大家带来清蒸武昌鱼的做法，大家一起去看看吧!
清蒸武昌鱼的家常做法
食材：
主料：武昌鱼一条
辅料：大葱1根、生姜5片、杭椒3根、红小米椒5根、香葱3棵、蒸鱼豉油3汤匙、食盐1汤匙、麻油半汤匙
做法：
1.将买来的'新鲜武昌鱼清洗干净，在鱼身两侧各划三刀，全身均匀涂抹食盐和料酒腌制30分钟去腥。
将生姜片和葱丝塞进鱼肚子中，放蒸锅中水开后蒸8分钟即可。
2.蒸鱼期间准备辅料，杭椒切丝，生姜切丝。
3.香葱切末。
4.小红米椒切丁。
5.蒸好的鱼装盘，取出鱼肚里的葱姜，将准备好的所有辅料平铺在武昌鱼上，均匀淋上蒸鱼豉油、麻油。
6.另备一干净锅倒入食用油烧至8成热，均匀淋在所有辅料和鱼身上，大功告成!
轻轻松松，一盘清蒸武昌鱼就上桌了，鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻!
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