牛肉萝卜丝的做法（牛肉罗卜丝的做法）
牛肉炖萝卜丝的做法
牛肉炖萝卜丝的用料
牛腩1000g 白萝卜1个
葱姜蒜适量 干红辣椒、花椒、桂皮、八角适量
草香果少量 红小米椒少量
菜油、郫县豆瓣、料酒适量 小葱少量
萝卜丝炖牛肉的做法
步骤1
食材加料酒，在清水里浸泡十分钟左右，去血腥
步骤2
在开水里焯牛肉，去浮沫
步骤3
锅内倒入菜油，放葱姜蒜煸香倒入牛肉加料酒煸炒至水干，加入郫县豆瓣、桂皮、八角、花椒、草香果，继续翻炒至牛肉变为超有食欲的酱红色，再加入清水没过牛肉，大火烧开、小火慢炖40分钟左右，白萝卜切丝打底，牛肉起锅，上面放两片大蒜和葱段
步骤4
完成✅
萝卜丝炖牛肉的烹饪技巧
牛肉一定要煸干才能倒到萝卜丝上
牛肉炒萝卜丝的做法
如下：
主料：白萝卜1根、新鲜牛肉半斤、大蒜4瓣、生姜10克、辣椒10个。
辅料：啤酒小半瓶、蚝油1勺、白糖1勺、老抽半勺、生抽2勺、鸡精小半勺、盐适量。
步骤：
1、将牛肉洗干净之后放在清水当中进行浸泡，浸泡的时间为一个小时左右，这样是为了让牛肉当中的血水和杂质能释放出来，而且能使纤维软化一些牛肉用清水浸泡15分钟左右，然后逆着纹路切成丝备用。
2、将蒜头切末，生姜切成姜丝，青椒切断。
3、白萝卜洗净切成细丝。
4、锅内放多点油，油热放入牛肉快速滑炒。
5、炒至大部分牛肉变色。
6、倒入啤酒后搅拌均匀后盛盘备用；一定要及时装盘，大部分变色即可，牛肉容易炒老，而且啤酒也可换成料酒、黄酒等，不同的酒去腥效果不同，带来的口感风味也会有所不同。
7、再次起锅倒入少许油，倒入姜末、蒜末、辣椒碎，不停翻炒，三者的份量可以根据自己的喜好进行调整，比如喜欢吃辣则可以辣椒多放点，不喜欢则可以不放或者少放点。
8、爆香后倒入白萝卜丝。
9、不停翻炒，炒至白萝卜丝变软变透明，炒至大约八分熟。
10、倒入首先炒好的牛肉丝，不停翻炒1分钟左右。
11、最后调入适量盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、鸡精小半勺。
12、大火翻炒均匀。
13、出锅装盘即可。
牛肉炒罗卜丝怎么做法
步骤/ ***
1
萝卜丝炒牛肉的牛肉要垂直牛肉纹理入刀，将牛肉切成丝，加入生粉、生抽、沙茶酱、蚝油抓匀，腌半个小时。白萝卜去皮，也切成0.2—0.3cm粗细的丝。芹菜洗净取叶子备用。
萝卜丝炒牛肉的做法
2
炒锅里放少许油，下白萝卜丝翻炒，加入少许白胡椒粉，待炒软后加盐盛起。
萝卜丝炒牛肉的做法
3
大火加热炒锅，微微冒烟后注入油，加热至4成热后下入腌好的牛肉丝，快速翻炒至尚有一丝红色，加入1汤匙开水翻炒一下便可盛起。将牛肉浇于白萝卜丝上，最后撒上芹菜叶即可。
END
注意事项
萝卜丝炒牛肉的牛肉要垂直肌肉纹路切，这样才能让肉丝软嫩。腌牛肉的时候已经把调料放好，炒的时候就不需后加调料了，大火炒开加入一些水，能形成味美的汤汁，但注意一定要加开水不要冷水。因为冷水会显著降低炒锅的温度，使牛肉变老。
牛肉丝炖萝卜丝的做法
牛肉丝炖萝卜丝的做法是：1.牛肉洗净切丝； 2.蒜去皮、洗净切末备用； 3.牛肉丝用酱油、水淀粉、植物油腌渍，用手抓匀； 4.萝卜洗净，去皮切丝后用热水焯烫备用； 5.辣椒洗净，切丝； 6.锅热后，放入植物油，先爆香蒜、辣椒； 7.再放入牛肉丝、萝卜丝及酱油、味精和少许高汤，一起拌炒至熟即可。牛肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。
牛肉煮萝卜丝的做法
牛肉煮萝卜丝做法
食材清单：牛肉250g、白萝卜400g、姜20g、葱20g、细香葱10g、胡椒粉2g、料酒30g、鸡精3g、食盐8g、八角2个
烹饪步骤（共13步）：
1、准备食材。
2、牛肋条切成3厘米见方块、萝卜切成2.5厘米见方块、葱姜切片。
3、锅内加水放入牛肉焯水。
4、捞起沥干水分。
5、萝卜焯水。
6、捞起沥干水分备用。
7、另起锅加油。
8、放入葱15g、姜15g、八角2个爆香。
9、放入牛肉250g翻炒。
10、烹入料酒30g加水和其他调料调味。
11、小火炖煮七成烂，放入萝卜400g继续炖至成熟。
12、放入胡椒粉2g。
13、出锅盛碗，撒上香葱10g即可。
牛肉营养价值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
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