松菌菇（松菌菇栽培技术）

家常菜谱2023-09-11阅读：0

松蘑的功效与作用松蘑菇怎么做好吃

松蘑是我们大家很多人都没有听说过的一种食物，因为松蘑是一种很少见的野生蘑菇，并且无法人工培育，因此我们便要了解一下松蘑的功效与作用？松蘑菇怎么做好吃？

松蘑的功效与作用

松蘑含有蛋白质，脂肪，各种人体必须的氨基酸都很丰富，松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，松蘑还有防辐射的功能，经常食用松蘑能增强人体免疫力。松蘑中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为，松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。松蘑还对糖尿病有辅助治疗作用。松蘑可以降低血糖，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。

松蘑菇怎么做好吃

1、炖鸡。松菌菇和肌肉搭配在一起炖着吃也是他最常见的食用 *** ，在需要的时候可以把松菌菇洗净以后烘干水分，再把准备好的鸡肉洗净后剁成块状，用沸水焯掉血水，取出以后放在汤锅中，加入准备好的松菌菇再放入葱姜和适量的清水，用大火烧开后用小火慢慢煲，煲到锅中的鸡肉软烂以后加适量食用盐调味即可。

2、炒肉。松菌菇还能和肉片搭配在一起炒着吃，它特别喜油所以在炒的时候更好给他搭配含油脂量比较高的五花肉，在炒以前应该先把五花肉洗净，以后切成片加料酒和生抽腌制半小时，在腌制的过程中，要把准备好的松菌菇洗净后去掉水分，在炒锅中放油加热后放入蒜瓣和适量的红辣椒，炒香后再把五花肉入锅炒到变色，随后把松菌菇入锅一起翻炒，炒的过程中要加少量生抽和食用盐调味，大约三四分钟就能炒好。

松蘑菇的营养价值

松蘑的营养价值非常高，极为珍贵，历来被誉为“菌中之王”、“山中之珍”，不亚于猴头、灵芝的地位，每100克松蘑的营养成分含量为水化合物48.20克、脂肪3.20克、硫胺素0.01毫克、硒98.44微克、锰1.63毫克、钙14.00毫克、铜10.30毫克、蛋白质20.30克、铁86.00毫克、核黄素1.48毫克、维生素E3.09毫克、锌6.22毫克、钾93.00毫克、磷50.00毫克、钠4.30毫克、纤维素47.80克。松蘑富含铜，铜是人体不可缺少的微量营养素，对于中枢神经、免疫系统、头发和皮肤及骨骼组织等有重要影响。松蘑富含纤维素，纤维素能使人有饱食感，有利于减肥。进食后可 *** 胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。松蘑富含蛋白质，蛋白质能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。松蘑中含有铬和多元醇，在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用，据研究发现其能在遭受过核污染的地区很好地生长，而其他生物的生存则不乐观。

松蘑菇泡多长时间更好

在泡之前，更好把它洗干净，用清水多洗几遍，再放入温水里泡一下，但温度不要太高，更好是30度左右的，泡1~2个小时。再捞出来，放入锅里。在泡的时候，要注意，如果用冷水，泡的时间要久一些，大概半天，再拿出来做，味道会更好。如果用热水，时间可以短一些，不用那么久，加点食用碱进去，口感会更好。泡完后，加点盐去，在它的表面抹均匀，再用清水洗，会更干净，可以去掉它表面很多灰尘和杂质，吃起来会更健康。因为它表面很脏，跑完后，更好用清水多洗几遍，会更干净。也可以把它放入淘米水里泡，大概15分钟，营养会更丰富。一般在购买的时候，更好买一些较大的，直径5~10厘米左右的，表面是白色或黄褐色的，保健效果会更好。

松茸菇的功效与作用松茸菇的功效与作用介绍

1、松茸菌肉肥厚，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌。松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。据过去的许多文献记载，松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，其子实体热水提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分别为91.8%和 70%。松茸营养丰富，实为野生蘑菇之王。

2、松茸蘑菇，学名松口蘑，又名大花菌、松菌、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝。是丽江、香格里拉等地地产菌类中的山珍，产品主要由丽江空运出口，有鲜货和盐渍两种。生长在亚洲、大洋洲和南美洲，在欧洲、日本自古就枧松茸为山珍，日本在古代还把松茸作为百姓向贵族和皇亲国戚进献的贡品之一。它是日本很重要的食材之一，很难收割，难以长时间保存·，所以价格昂贵。价格达到2000美元每千克。