炸蚕蛹（炸蚕蛹怎么炸的脆）
油炸茧蛹怎么做
油炸茧蛹做法
原料：茧蛹
脆炸粉
油
盐
步骤：
1.新鲜黄色活茧蛹洗干净，放盐煮开约五分钟。
2.取出控水，凉一会儿。用剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯。
3.这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4.准备脆炸粉一包。（没有的话可以用面粉加少量苏达粉）
5.将适量脆炸粉倒入剪开的茧蛹中
。
6.拌均匀。
7.炒锅加油烧到七八分热。
8.将一半沾粉的茧蛹倒入锅中。炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连。
9.直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可。再将另一半同样 *** 炸完。
炸蚕蛹需要多久才熟 炸蚕蛹的做法
1、炸蚕蛹一般需要炸三分钟。
2、蚕蛹在油八成热后下锅，用中小火炸制三分钟即可，火候一定不要太大，否则炸制出来的蚕蛹口感就不会鲜嫩焦脆了。炸制蚕蛹前，需要清水浸泡蚕蛹，清水中加入适量的食用盐，这样用淡盐水浸泡2-3个小时，可以去除蚕蛹身上的寄生虫等污染物。
蚕蛹油炸怎么做
做法一:主料： 蚕蛹250g； 辅料： 淀粉少许，葱一小段，生姜几片，红朝天椒3个，葵花籽油适量，孜然粒适量，盐适量，香菜少许； 配方： 蚕蛹洗净，放在水里，小火烧10分钟；期间把葱姜红朝天椒切碎，香菜洗净切碎。
将蚕蛹裹上干淀粉，锅中多加些油，大火烧热后，把蚕蛹面朝下皮朝上一个一个放入油中炸至金黄，捞出。
锅中留一点底油，烧热后，放入葱末姜末红朝天椒末，煸香后，倒入炸好的蚕蛹，撒入孜然和盐，爆炒片刻即可出锅，装盘后撒上香菜点缀。
做法二:
用料
新鲜蚕蛹 200克
食用油 适量
盐 一小勺勺
白沙糖 一勺
味精 一点
做法步骤
1、新鲜蚕蛹洗净控干水分备用
2、炒锅到适量油烧热，把蚕蛹放入浸炸，看到蚕蛹膨胀飘起就可以出锅了
3、炸好的蚕蛹放大碗里，趁热放盐，糖，味精，拌匀
4、装盘享用，又酥又香
怎样炸蚕蛹
其实蚕蛹的做法很简单，只需简单处理后，油炸就很香了，像这种新鲜蚕蛹，我觉得油炸是更好吃的做法。买的时候，一定要选个头饱满，颜色从咖色到淡黄色渐变，闻一下味道以没有异味为更佳，就是品相好一点的
步骤2买回家的蚕蛹，清水冲洗几遍，直至水很清澈为止。清洗好的蚕蛹更好是用开水烫一下，控干水分，以防入油锅溅油
步骤3
起锅烧油，油温至五成热时倒入蚕蛹，大火炸至蚕蛹变轻，即可捞出控油
步骤4
最后吃的时候撒点食盐就可以，如果喜欢吃孜然味的可以撒点孜然。
油炸蝉蛹怎么炸的酥脆 油炸蝉蛹酥脆的做法技巧
1、食材：蚕蛹适量，椒盐适量，芝麻适量，面粉适量。
2、准备食材：先把活蚕蛹洗干净，放盐煮开约三五分钟就差不多了，时间不要煮长了；
3、准备食材：蚕蛹控水，凉凉儿，用刀或剪刀从中间竖着剪开，取出里面黑色的硬芯，这个不能吃；这样做的目的一是可以炸得更脆更酥，二是炸的时候不容易爆锅浅油。
4、加面粉：将适量面粉倒入剪开的蚕蛹中，并搅拌均匀；
5、炸蚕蛹：炒锅加油烧到七八分热，根据数量，将部分茧蛹倒入锅中，注意炸的时候要经常翻拌一下，让其受热均匀，没有沾连；
6、炸完出锅：直到全部炸成边缘里呈深棕色，用漏网勺控油，捞出上盘即可，这里注意，如果想吃硬脆一点的，可以再复炸一次，炸的不要过了，会发苦的，放盘后不要马上撒椒盐，凉一会再撒椒盐、芝麻。
怎么炸蚕蛹又香又脆
炸蚕蛹又香又脆 *** 如下：
1、将蚕蛹洗净后用开水焯熟并控水备用。
2、热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分。
3、锅内放油，放入蚕蛹翻炒，将蚕蛹炒至发出沙沙声后装入盘中。
4、趁热撒上盐，用筷子拌匀即可。
蚕蛹简介：
蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是高蛋白的营养品。晚蚕砂(蚕的排泄物)、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕(感染白僵菌病死的蚕)等，都可作药用。
蚕吐丝结茧后经过4天左右，就会变成蛹。蚕蛹的体形像一个纺棰，分头、胸、腹三个体段。头部很小，长有复眼和触角;胸部长有胸足和翅;鼓鼓的腹部长有9个体节。颜色是咖啡色的。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。
蚕刚化蛹时，体色是淡黄色的，蛹体嫩软，渐渐地就会变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也硬起来了。经过大约12到15天，当蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。蚕蛹可以吃，补充营养。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。
蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
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