蒜蓉菜花的做法（蒜蓉菜花的做法视频教程）
蒜蓉西兰花怎么做窍门
蒜蓉西兰花是主要是用西兰花和大蒜 *** 而成的一道家常菜。其中西兰花含有的营养成分全面，含量很高。据说，每100克新鲜西兰花的花球中，蛋白质的含量，是菜花的3倍、番茄的4倍。 西兰花中维生素C的含量也比其他普通蔬菜都要高很多的，可见营养价值是极其丰富！
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这道菜 *** 的 *** 简单易学，但是想要做得既好吃又好看，却不容易。接下来，跟大家一起分享几个做好这道菜的小窍门，大家一起来看看吧！
蒜蓉西兰花
材料：西兰花一颗、大蒜5瓣、盐、鸡精、植物油、生抽
做法：
将西兰花洗净掰成小朵，同时把大蒜剁碎备用。
锅中放适量水，加入几滴植物油和少许盐，水开后，将西兰花在沸水中焯一分钟左右，至变色即可捞出，浸入凉水中，沥干水份备用。
锅中放入适量植物油，烧至7成热的时候，放入2/3的蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟左右。
调入适量的盐，撒少许鸡精，滴几滴生抽，放入余下的1/3蒜末，翻炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
1.焯西兰花时，需要加盐和油是为了使焯出来的西兰花色泽更碧绿，而且更入味。
2.西兰花焯水后，应放入凉水内过凉，捞出沥净水分后再用。
3.在焯西兰花时，时间不宜太长，否则会丧失和破坏防癌抗癌的营养成分，因而失去脆感，拌出的菜也会大打折扣的。
4.出锅前再放入适量的蒜末，可以让蒜香味更浓，味道更佳！
只要掌握了以上这4个小窍门，这道蒜茸西兰花就会变得美味又好吃。这道蒜蓉西兰花 *** 非常简单，营养高但是热量不高，口味清甜，而且特别有助于正在瘦身减肥的漂亮MM们哦，你学会了吗？
蒜蓉菜花的做法
蒜蓉菜花怎么炒好吃
蒜蓉菜花炒着吃是不错的选择，首先我们把要用到的蒜全部剥皮，然后切成蒜末就可以备用。之后我们取一根葱，切成葱花就可以备用了。之后我们把用到的菜花，直接用水洗一下，之后我们切成多骨朵，然后我们再过一下开水，这样就可以洗干净和消毒。之后我们在锅里，放入适量的植物油，开火到油热的时候就可以放入葱花和蒜末。等到蒜末出味的时候就可以加入菜花，然后要用铲子翻炒，然后我们再选择放入盐，味精以及鸡精就可以了，炒上两分钟就可以出锅吃了。
蒜蓉菜花的营养价值
蒜蓉菜花这道菜还是很有营养的，首先菜花的营养非常丰富，其中蛋白质、脂肪很丰富，还有大量的碳水化合物、食物纤维，尤其是维生素A、B、C、E、P、U的量特别丰富，其中还有钙、磷、铁等矿物质的存在。在蒜蓉菜花中，维生素C的含量还是比较高的，是要比其他蔬菜高非常多的。而且其中萝卜素的含量也非常丰富。菜花吃起来的肉质细嫩么去味甘鲜美，吃了之后很容易被我们消化和吸收。
蒜蓉也很营养，杀菌的效力很强，属于一种纯天然的抗生素。而且蒜蓉是可以帮助我们降低总胆固醇的，还可以减少甘油三酯的水平，是可以帮助我们抑制血小板的凝聚，还可以起到溶解体内血栓的效果，这样就可以让血清纤维蛋白活性大大增加，从而对抗动脉粥硬化的情况，还可以防止心脏冠状动脉栓塞以及脑血栓的问题。
菜花可以怎么吃
菜花吃的时候 *** 还是非常多的，清炒菜花就是其中不错的选择，首先需要我们准备好菜花、蒜，还需要准备好蒸鱼豉油、红辣椒、花生油、苏打粉，首先我们要把菜花用清水，在其中加小苏打，浸泡10分钟之后就可以去除掉其中的农药，然后冲洗之后沥干，之后需要我们从菜花的根部下刀，之后我们要把菜花切成小朵，烧开能够没过菜花的水，然后直接放入之前我们切好的菜花，盖好盖子转成大火煮，一会儿就再次沸腾，沸腾之后要等一分钟再关火，关好火，捞出菜花，沥干备用，蒜和红辣椒准备好，切成片和圈，把锅烧热，锅中放油，加热了再加蒜片和红椒圈，爆香了就能倒入之前烫好的菜花，最后加入蒸鱼豉油一起炒一下，起锅装盘就可以吃了。
蒜蓉西兰花的家常做法
蒜蓉西兰花是一道菜，用西兰花和蒜末做成的。是一款清清淡淡，做法又简单的家常小炒，耗时短，很方便，下面我就为大家分享这道蒜蓉西兰花的家常做法，希望大家喜欢~
蒜蓉西兰花的家常做法 1
食材
主料:西兰花300g
辅料:油适量、盐适量、大蒜3粒、鸡精适量、淀粉适量
做法
1.准备好西兰花和大蒜。
2.西兰花洗净掰小朵。
3.大蒜剁碎备用。
4.锅中注入水烧开，加入少量的盐和几滴油。
5.西兰花在沸水中焯一分钟。
6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。
7.炒锅中倒入油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味。
8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。
9.加入盐和鸡精。
10.最后勾入薄芡即可。
营养价值：
1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺 癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺 癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
2.另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。
适用人群：
1.大蒜特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。
2.大蒜辛温，多食生热，且对局部有 *** ，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食;患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用;眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他 *** 性食物，否则将影响疗效;同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。
蒜蓉西兰花的`家常做法 2
做法一
材料：西兰花，油，蒜蓉，水少量，淀粉
做法：
1.西兰花用水焯2分钟左右，捞起备用;
2.锅内倒油后加入蒜蓉(根据个人喜好添加)，炒香后放西兰花，加少量水，煮片刻后用淀粉勾芡。
做法二
材料：西兰花1颗，白皮蒜适量，食盐适量家常菜谱
1、蒜蓉西兰花的做法掰成小朵。因为西兰花表面丰富的花蕾，常有残留的农药，非常容易隐藏菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2、烧一锅沸水，把洗干净的西兰花放里面烫两分钟，然后捞出来泡在清水里防止变黄。
3、大蒜剥皮，切成蒜末。炒锅加油烧热，下一半蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟，加盐，临出锅前把剩下的一半蒜末倒下去翻炒一下即可成盘。
蒜蓉西兰花的做法
做法
1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；
2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；
3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；
4、放入西兰花翻炒；
5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；
6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。
西兰花：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
大蒜：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经；具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效；主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
蒜蓉炒花菜的做法
蒜蓉菜花食材：菜花适量、大蒜3瓣调料：盐、鸡精、食用油、干辣椒2个 *** *** ：1.菜花切成小块，然后放盐水里泡上10分钟，将其捞出来，控干水分（泡盐水里可以更好清理藏在菜花里的虫卵）2.干辣椒切成段，大蒜去皮，切掉根部，然后切成末，分别放在碟子里备用3.锅里加水，水开后，将菜花放入进行焯水，菜花稍微烫一下，一变色就捞出来（焯太久容易使菜花失去脆度）4.锅里加油，放入辣椒，放入一半的蒜末炒出香味，然后将菜花倒入，炒均匀，加盐和鸡精调味，出锅前再放入剩下的一半蒜末，炒匀即可（这样做出来的菜花蒜香味更足，也更好吃，这个技巧一定要学会，很多人要么是炒菜前放，要么是出锅前放，都不对）5.将炒好的菜花盛入盘子里，这样做的菜花，一人可以吃一盘，很香的
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