素凉拌三丝的做法大全（凉拌三丝如何做）
凉拌三丝的做法
导语：凉拌三丝主要以鲜咸酸三味为主，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。下面就由我为大家带来凉拌三丝的做法，大家一起去看看吧!
凉拌三丝的做法
食材：
主料：胡萝卜150克、(丝)
辅料：粉丝1把、金针菇60克、盐2克、葱末5克、香油5克、白醋10克、
做法：
1.胡萝卜洗净擦丝，金针菇切去根部洗干净。
2.粉丝下开水里煮一下
3.粉丝煮2分钟加入胡萝卜丝和金针菇一起焯烫
4.捞出来过冷水控干水分备用。
5.将食材放入盆中加入葱末和适量盐。
6.加入白醋
7.加入香油拌匀即可。
凉拌素三丝的 *** *** 家常凉拌素三丝的 *** ***
1、食材：杏鲍菇1个，紫甘蓝半个，黄瓜1根，鸡精1勺，醋少许，香油少许，生抽1勺，蒜1瓣。
2、杏鲍菇先用清水冲洗，冲掉表面的泥土和杂质。然后撕成小条，等锅中的淡盐水烧开之后下锅煮熟。然后捞出沥干备用。
3、黄瓜用水清洗干净之后擦成细丝，黄瓜丝当然是又细又长吃起来口感才好。
4、紫甘蓝也是用水冲洗干净之后，然后切成细丝备用。
5、接下来准备一下调料，碗中加入足量的准备好的蒜末，接着加入适量的盐调整咸淡，再加入一勺白糖提鲜，加入一勺鸡精提鲜增鲜。
6、然后加入生抽酱油一勺增色调味，再加入醋一勺，加入香油一勺增香，加入辣椒油一号提味，把所有调料都搅拌均匀备用。
7、把准备好的调料倒在准备好的食材上面，然后搅拌均匀。
凉拌三丝怎么做
凉拌三丝的家常做法：
主料：杏鲍菇1根、胡萝卜1根、千张100克。
辅料：花生油40克、盐2克、生抽两勺、蚝油1勺、凉拌醋半勺、白糖5克、大蒜籽3粒、干辣椒5个、辣椒酱1勺。
步骤：
1、食材准备。
2、先把杏鲍菇洗净切厚片，冷水入蒸锅，大火蒸10分钟。
3、杏鲍菇太烫了没法撕，我们先把其他配菜及料汁准备好。胡萝卜去皮洗净切丝；千张洗净切丝；大蒜籽去皮洗净切粒；干辣椒浸泡1分钟，切条，甩掉一点辣椒籽。
4、碗里放入盐、白糖、生抽、蚝油、辣椒酱、凉拌醋，搅拌均匀，调成料汁。
5、把杏鲍菇撕成条，挤干水份。
6、烧锅开水，放入胡萝卜和千张焯水半分钟，捞起控干水份。
7、起油锅，放入大蒜籽、辣椒爆香，熄火。
8、放入杏鲍菇、胡萝卜和千张，倒入料汁拌匀，即可装盘享用。
9、成品如下。
凉拌三丝的家常做法
主要原料：干丝120克，红萝卜100克，青瓜80克，大蒜5克，干辣椒3个，十三香1克，香醋15毫升，精盐2克，辣椒油10毫升，白糖1克，熟白芝麻1克。
1、红萝卜，青瓜去皮切细丝。蒜米，干红辣椒剁碎备用。
2、豆腐皮切丝，入碗中加水浸泡备用。
3、坐锅烧水，水开后入豆腐皮焯水一分钟左右捞出，沥水备用。
4、三丝全部入深碗中，加入十三香，香醋，盐，辣椒油，白糖稍腌制。
5、坐锅烧油，入蒜米，干红辣椒碎翻炒出香味。
6、离火淋在菜上面。
7、拌均匀后撒上熟白芝麻，装盘即可。
8、凉拌三丝的成品图。
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