西红柿炒山药（西红柿炒山药怎么炒）
番茄炒山药的营养功效
番茄炒山药的营养功效
番茄炒山药的制做原材料：
主要材料：
西红柿200克,淮山药400克
调味品：
鸡精3克,盐5克,小葱5克,姜5克,食用油10克
作法：
教您西红柿炒山药怎么做，怎样做番茄炒山药才美味
1.山药去皮清洗，切棱形片。西红柿去皮，切一小块。姜蒜切末。
2.锅内加水烧开，将淮山药汆水，捞起来。
3.锅中给油烧开，爆小香葱生姜沫，先炒烂番茄，再加淮山药和鸡精、食盐，炒匀摆盘就可以。
番茄炒山药的制做秘诀：
1. 淮山药切后须行用小水泡一下，以防发黑。
2. 炒是先将西红柿炒好，加上氽焯水的淮山药。
作用：
淮山药有健脾胃解渴、健肾益肾的功效;番茄营养丰富多彩，有润肺补血补气、有利排尿消肿的功效;生地黄有养阴生津、清热凉血的功效。
番茄炒山药的特点：
红白相间，口味淡可口。
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山药和西红柿能在一起吃吗？
山药和西红柿当然可以一起吃了！
小帖士
山药可与鸭肉、地黄共食，山药有健脾止渴、固肾益精的作用;鸭肉营养丰富，有清肺补血、利尿消肿的作用;地黄有养阴生津、清热凉血的作用。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
扩展资料：
薯蓣(学名:Dioscorea opposita Thunb.)=山药， 大致等于淮山药，大于怀山药。缠绕草质藤本。块茎长圆柱形，垂直生长;茎通常带紫红色，右旋，无毛。
单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生，很少3叶轮生;叶片变异大，卵状三角形至宽卵形或戟形;幼苗时一般叶片为宽卵形或卵圆形，基部深心形。叶腋内常有珠芽。
雌雄异株。雄花序为穗状花序;花序轴明显地呈"之"字状曲折;苞片和花被片有紫褐色斑点;雄花的外轮花被片为宽卵形。雌花序为穗状花序，1-3个着生于叶腋。
蒴果不反折，三棱状扁圆形或三棱状圆形;种子着生于每室中轴中部，四周有膜质翅。花期6-9月，果期7-11月。
分布于安徽淮河以南、江苏、广东中山牛头山等地。朝鲜、日本也有分布。
块茎为常用中药"淮山药"，有强壮、祛痰的功效;又能食用。
营养成份
薯蓣，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有"充肠多薯蓣"的名句。
薯蓣块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。
根据山东省农科院对薯蓣的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。
人类所需的18种氨基酸中，薯蓣中含有16种。
营养功效
薯蓣肉质洁白，含有蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，据药理研究薯蓣中的黏多糖，可以 *** 和调节人体的免疫系统，有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。
粘液多糖与无机盐类结合，可以形成骨质使软骨有一定的弹性。
薯蓣更大的特点是含大量的粘蛋白，这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管的弹性，阻止动脉粥样硬化的过早发生。
薯蓣中的皂甙可以调节血压、降血糖、降血脂、抑制肿瘤。同时也有利于胃部的保护，粘液所特有的粘稠质地可以对胃壁形成一层保护，减轻胃黏膜的压力。
薯蓣中含有尿囊素有麻醉的作用，可以促进上皮生长起到消炎抑菌的效果，用于辅助治疗手足皲裂，鱼鳞病等。
西红柿(Tomato)又名番茄、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。原产于秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。
可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。
美国、前苏联（俄罗斯）、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护设施栽培。
中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。原产南美洲；我国南北广泛栽培。分为大，小两种。
药理作用
番茄红素具有很强的抗氧化活性，实际上，番茄红素的名称是来源于番茄，是茄科番茄属。番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素有以下药理作用：
之一、抗衰老
番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。给人体补充番茄红素，可以帮助身体抵抗各种因自由基引起的退化老化性疾病。
第二、降低心血管疾病
自由基造成的退化效应，是心血管疾病的头号元凶。一旦产生血液中脂质过氧化连锁反应，使脂肪酸产生聚合作用。当这些大分子的脂质聚合物沉积在血管壁时，便会使血管发生硬化和阻塞。
在欧洲的多家医学研究中心所做的临床试验显示，番茄红素由于其很强的抗氧化作用，可以有效地减轻和预防心血管疾病，降心血管疾病的危险性。
第三、防癌抗癌
番茄红素通过有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，从而降低癌症的发生率。番茄红素还具有细胞生长调控和细胞间信息感应等生化作用。
它能诱导细胞连接通讯，保证细胞间正常生长控制信号的传递，调控肿瘤细胞增殖，起到抗癌防癌作用。研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
毒性
番茄碱毒性很小，口服较大剂量和较长时间亦未发现毒性反应，可能系吸收很少的缘故。皮下注射可引起局部坏死，其油膏（治真菌病）涂于皮肤并无 *** 性，对粘膜则可能有 *** 性。
给大鼠或兔静脉注射，可引起急骤、短暂的血压下降，对心率无影响，体内及体外试验均可引起溶血。
参考资料：百度百科-山药 百度百科-山药炒西红柿
西红市炒山药的做法
先把山药去皮洗净，因为山药黏液比较多，去皮的时候不太好弄，更好带着手套去皮。然后用水冲洗干净，然后再切成片。
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把西红柿洗净也切成块状，葱和辣椒也都切成小段。放在一起备用。
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起锅上油，油热后把葱和辣椒一起放入锅中炒香。
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接着就可以把西红柿放入锅中炒了。让西红柿的汁液和油完全融合。
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接着再把山药放入锅中翻炒。山药自带黏液，需要不停的用铲子翻炒。
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可以适量的加一些水，不容易粘锅，同时适量的放入盐。翻炒均匀。接下来就用水火收汁。
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7
汁收的差不多了，说明菜也炒好了。就可以出锅装盘了。
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西红柿炒山药怎么做？
主料： 番茄 200克 山药 400克
调料： 味精 3克 盐 5克 大葱 5克 姜 5克 植物油 10克 各适量
西红柿炒山药的做法：
1.山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。
2.锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。
3.锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。
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番茄能和山药一起吃吗
番茄能和山药一起吃
用料
西红柿
山药
姜 一丁点
蒜 可选
青椒
瘦肉
西红柿炒山药的做法
山药切片，西红柿切小一点的块，姜切末，蒜切末末，青椒切丁（装饰用，尽量切小，只要一丁点
瘦肉只要一点点，切薄薄的小片，用一点盐一点油抓匀腌个几分钟。
锅里放油烧热，姜蒜末下锅闻到香味下西红柿，炒成出汁，瘦肉片下锅稍微翻几下颜色只要变一点， 不需要完全变色
山药下锅，翻炒均匀，然后加一丁点儿水，稍稍焖一会，待汤汁浓稠放青椒丁加盐，一点鸡精。完成
西红柿和山药可不可以一起吃
可以一起吃的
准备原料：山药150g、番茄酱150g、食盐适量、葱适量、调和油适量
1、西红柿切丁。
2、山药切片。
3、西红柿入油锅小火炒成酱，这时可加入少许白糖调整酸味。
4、加水加山药煮开后转小火焖一下。
5、加盐调味。
6、待汤汁浓稠时撒入少许葱花即可。
7、完成。
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