烤鸭怎么炒简单好吃（烤鸭怎么炒简单好吃窍门）
熟烤鸭怎么炒好吃
食材：烤鸭半只、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、郫县豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。
做法：
1、将烤鸭切成块，放在盘里待用，将螺丝椒切成段，放在一边待用。
2、将木耳用温水泡发30分钟左右，用清水冲洗干净，待用。
3、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒，放在小碟中待用。
4、先把花椒单独放在一边等会先下锅。
5、起锅烧油，油温7成热时，下入花椒。
6、待花椒炸酥后，再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味后，将烤鸭放进去，并放入酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱，加入半碗水，一起翻炒均匀。
8、放入螺丝椒、木耳，一起翻炒5分钟左右。
9、放入鸡精搅拌均匀，出锅 装盘 撒上香菜即可。
烧鸭怎样做才好吃
我们民间有一句俗话，叫做广州吃烧鸭，南宁吃烧鹅。所以在广州，烧鸭是非常普遍的，但是由于由于地域不同，形成了选料、 *** 流程、吃法等风格的迥异，下面我为你整理了一些烧鸭的做法。
烧鸭的配料
烧鸭的做法步骤
1. 鸭子切小块，过水去泡沫，备用
2. 魔芋过水去碱，捞起备用
3. 香料备好，我里面装了香叶，八角，桂皮，花椒，陈皮，小茴香，草果
4. 热锅下油烧热
5. 下鸭子煸炒直肉变黄，下豆瓣，泡椒，姜蒜，料酒
6. 炒出香味后加入魔芋，加盐
7. 加水适量多点，中火慢炖30分钟，加入葱段，再尝下加入酱油，味精等煸炒一会就可以起锅了
8. 开吃
烧鸭的小贴士
各地的烧鸭有不同的.做法，但是大致的方式也是相同的，主要的就是要选好一只大小适宜，肉质比较嫩的鸭子，将其进行屠宰清除干净以后，将各种的生姜蒜之类的调料和鸭子一起拌匀，才能够更好的帮助去除鸭子的腥味，有的为了帮助鸭肉能够更好的入味，还可以加入少许的啤酒进行调味，腌制完毕以后就放在挂炉进行烘烤，到一定的时候，烧鸭的 *** 就完成了，是一道比较健康的开胃菜。
烤鸭怎么做才好吃
首先我们要将我们所需要的鸭子准备好，当鸭子清洗干净之后，要注意的是将他身体中多余的水分要清除干净，然后将它放在一个比较大的容器中，准备好盐，然后叫我们所准备的盐均匀的涂刷在烤鸭的整个表面中。
然后再倒入酱油料酒，再加一些八角花椒等等腌制一下，可以让鸭子更好的入味。
调料全部加完之后再在容器中加入一些清水，然后将这些调料拌匀，将鸭子腌在这些调料当中，我们为了保证味道能够完全融入在鸭肉中，一定要注意盖好保鲜膜，然后将它放入冰箱，大约腌制一个晚上就可以了，如果大家比较着急，等不了一个晚上，这么久了的话，那么大约两三个小时也是直接可以拿来使用的。
腌制好了之后，我们要将腌好的鸭子取出来，放在阴凉的地方，因为我们在腌制的时候还是有水分的，所以我们要将它放在阴凉的地方，等待它自然风干，大约晾干至少5个小时，等到鸭子的表皮非常干燥，而且颜色变得非常的紧缩发亮，这样就可以了，将我们准备的苹果切成几块塞进鸭肚子里，然后再用牙签将开口固定一下。
固定好之后，我们要将鸭腿末端还有鸭翅翅尖这些部位用锡纸包起来，然后准备好烤盘烤盘注意也要用锡纸包起来，然后用浸湿的棉线扎紧，这时候我们要将蜂蜜加入一些少许的水稀释成蜂蜜水，然后再将这些蜂蜜用刷子刷遍，鸭子的整个身体刷的时候一定要仔细，要确保鸭子的每一个部位，每一个角落都能摸到蜂蜜水。除了这种涂抹蜂蜜水的 *** 之外，我们还可以在蜂蜜中加入一些色拉油，或者是在蜂蜜中加入白醋等等，这样都是可以涂抹在鸭子身上的，加完之后再穿入烧烤架，拧紧两端。
等到鸭子表面的水稍微沥干之后，然后我们将这准备好的鸭子放入预热大约160度的烤箱中烤制一个小时，记住每30分钟就要取出来刷一次蜂蜜水，而且每次都要确保鸭子的整体都能够刷到蜂蜜水，然后最后一次刷完蜂蜜水之后，要将烤箱调至220度再烤至15分钟左右就可以了，具体的时间当然还要看我们自己家中准备的烤箱的具体情况，如果烤箱的功率过高，温度烧得过高的话，那么可能也不会用到一个小时。
烤鸭怎么炒
饭店吃烤鸭剩下的鸭架打包回家，其实除了煲汤，还可以把多余的鸭肉剃下来再炒一下饭的菜哦，而且超简单~
用料
剔骨烤鸭肉、香菇5朵、青椒一个、大蒜两瓣、姜丝少量、葱丝两段、孜然一小勺、盐一小勺、料酒一瓶盖、生抽一小勺、干豆豉几粒（没有可以不放）
孜然爆炒烤鸭肉（吃剩的烤鸭再利用）的做法
烤鸭肉从鸭架剃下，皮和肉分开，香菇切片，青椒切丝，蒜切片，葱和姜切丝。
锅热后不放油，放入鸭皮，小火煸炒出油，把鸭皮煸干盛出，倒出多余的鸭油，留少许底油，下入姜、大蒜、干豆豉爆香。
倒入煸干的鸭皮和鸭肉，倒入一瓶盖料酒爆香，酒味挥发后放入香菇炒软，加青椒丝，最后加入一小勺孜然、盐、生抽、葱丝大火快速翻炒均匀，出锅。
小贴士
可以卷饼，也可以盖在米饭上吃哦，再用鸭架煲一锅老鸭冬瓜汤，虽然是打包的剩鸭架，但是简单几步，美味的一菜一汤就出锅了~
烤熟的鸭子怎么炒好吃
炒烤鸭的做法
食材明细
烤鸭250g
食盐10g
调和油10g
马铃薯丁(脱水)50g
胡萝卜30g
黑木耳30g
步骤
萝卜、木耳、马铃薯切丝。
2.热油锅，放入土豆和木耳炒五分钟。
3.放入烤鸭。
4.加入胡萝卜一起炒，放盐，加适量清水焖五分钟。
5.稍加翻炒就可以起锅了。
买回来的熟烤鸭怎么炒
1、食材：烤鸭半只、螺丝椒2个、木耳15g、干红辣椒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油半勺、酱油一勺、盐适量、豆瓣酱半勺、鸡精6g、香菜1颗。
2、将烤鸭切成块，放在盘里待用，将螺丝椒切成段，放在一边待用。
3、将木耳用温水泡发30分钟左右，用清水冲洗干净待用。
4、准备好葱丝、姜片、蒜片、干红辣椒，放在小碟中待用。
5、先把花椒单独放在一边等会先下锅。
6、起锅烧油，油温7成热时，下入花椒。待花椒炸酥后，再放入干红辣椒、葱丝、姜片和蒜片爆香。
7、待配料炒出香味后，将烤鸭放进去，并放入酱油、蚝油、盐、郫县豆瓣酱，加入半碗水，一起翻炒均匀。
8、放入螺丝椒、木耳，一起翻炒5分钟左右。
9、放入鸡精搅拌均匀，出锅装盘撒上香菜即可。
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