枣花酥简单做法（怎样做枣花酥）
枣花酥怎么烤不发黄
枣花酥温度适当点盖上锡纸烤烤不发黄。
枣花酥的做法枣花酥是中式传统酥皮点心，造型精美，味道香甜洁白如雪层层起酥的酥皮清香的枣泥油皮用料油酥用料油皮和油酥用料，分别混合，搅拌，揉成面团为了区分，我整成不同形状。圆形油酥，长形油皮。
枣花酥烤制 ***
盖上保鲜膜静置松弛做枣泥馅每个30克，搓圆，备用面团静置好以后，油酥油皮分别分成14等份为了区分，枣泥上面是油皮，下面是油酥全部搓圆油皮擀成皮，包油酥也可以直接用手把油皮捏扁放在虎口处，慢慢推匀。
搓圆，揉均匀擀成长条形卷成卷全部做好，盖上保鲜膜静置松弛再次擀成长条形再次卷成卷，盖上保鲜膜静置松弛一定要盖保鲜膜小面团搓圆，压扁，擀成皮，包枣泥馅放在虎口处，慢慢推匀搓圆压扁剪刀剪八瓣间留心不要剪断。
花瓣朝同一个方向，向上拧，把有枣泥馅的一面露出来动作要轻，不要拧断全部做好，花心蘸一点黑芝麻烤箱180度，20分钟或者上火180度，下火160度，18分钟随时观察颜色不要让它上色，如果颜色开始发黄，就尽快出炉如果担心不熟，就盖上锡纸烤。
酥皮点心枣花酥怎么做如何做好
枣花酥，中式点心中的经典之作，造型漂亮宛如盛开的花朵。其作法也很简单，属于中式点心初级入门的款式。
主料
中筋粉150g 低筋粉120g
白油（猪油）85g 枣泥280g
辅料
白糖10g 水70ml
食用色素适量
酥皮点心枣花酥的做法步骤
准备食材。
中筋粉：150g，白糖：10g，水：70ml，低筋粉：120g，白油（猪油）：85g，枣泥：280g，食用色素：适量。
2. *** 水油皮面：取中筋粉，糖，水和白油25g，和成面团。 *** 油酥面：取低筋粉，白油60g，和成面团。揉光后放在盆中,盖上保鲜膜醒制20分钟。
3. *** 枣泥馅芯。每个馅芯重量是35g，团成圆球待用。
4. 将醒制好的水油面分成30g/个的剂子。将油酥面分成20g/个的剂子。作好后要盖上保鲜膜，防止表皮变干。
5. 取一块水油面剂子，按成薄片，将油酥包在其中。
6. 包好后，收拢尾部，稍作整理。如此法包好全部剂子。
7. 取一个包好的剂子，擀成牛舌状的面片。
8. 将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
9. 卷成小棒。
10. 如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，松弛10分钟。
11. 取一个小棒，把有接口的一面向上，纵向放在面板上。
12. 继续擀成牛舌状面片，这次擀的要稍长一些。
13. 将面片从上向下卷，卷得尽量紧实些。
14. 卷成小棒。
15. 如此法卷好全部小棒。作好后要盖上保鲜膜，继续松弛10分钟。
16. 取一个小棒按扁，把有接口的一面向上，将两端向中间裹，裹成一个圆球剂子。
17. 按扁剂子，擀成周围稍薄中间稍厚的面片，把馅芯放在面皮中心。
18. 包好馅芯。
19. 包好后，收拢尾部，稍作整理。
20. 按此法包好所有点心坯子。
21. 包好的点心胚正面向上放在面板上，轻轻按一下，使其表面平坦。可按个人喜好切割成均匀的份数。我觉得分成12等份做出的枣花酥最漂亮，分成12等份的 *** 按图所示，先用刀在坯子上分割成四等份，再把每一份分割成三等份。
22. 按照这样的 *** ，将点心坯子等份成12份。中央的位置不要割断。
23. 按同一方向，将每片花瓣旋转一下，把馅料的部分露出来，一朵盛开的花朵就呈现在面前了。
24. 在表面按上沾有食用色素的印章。烤箱预热180度。
25. 上、下火180度25分钟，中层烤制。视情况在烤制后期，避免表面上色过重，可加盖锡纸。
小贴士
1.如果没有着色印章，可以用筷子蘸上适量色素在点心胚上点上红点儿。
2.liuliu不喜欢太甜，所以糖的用量不是很多。您可以根据个人喜欢适当增加糖的用量。
枣花酥的做法
枣花酥的做法:
主料:水油皮、酥油（黄油、猪油）、糖粉、温水（38度）、中粉（标准粉）
辅料:油酥，低粉、酥油
做法
1.将所有油皮材料放入干燥洁净的盆内搅拌成团，然后在案板上放薄面，揉面团大概十分钟左右，直到拉扯面团时有些弹性就可，包好保鲜膜后松弛10分钟。
2.将所有油酥材料放入盆内，不断用手指揉搓，直到可以捏成团，用手掰开不会散，表面油润。
3.将油皮和油酥分别分成24等份，油皮搓成小球后压扁成片，包入油酥，搓成圆形小球。
4.将包好的小面团再次压扁，稍微擀开变大后折成三折后横向再折三折，然后擀成椭圆形面皮。
5.将一份枣泥馅（大约25克左右，看个人喜好哈）包入皮内，用手掌压成圆饼状，用剪刀再圆形周边剪几个个小口，注意中心不要剪断，然后将每个花瓣扭转45度后压扁，等花瓣都压扁后菊花酥的造型就出来了。
6.将剪好的枣花酥排入烤盘，在花的中心点上一点儿蛋黄液，撒几粒黑芝麻，当菊花酥的花蕊。
7.烤箱200度预热，中层20分钟左右，如果上色过快的话要加盖锡纸哈。
8.出炉后彻底放凉后食用。
稻香村的枣花酥怎么做
－ 准备食材 －
油皮部分：
低粉 75g
高粉 75g
细砂糖 35g
猪油 55g
水 60g
油酥部分：
低粉 120g
猪油 65g
馅料部分：
枣泥 25g/个 共16个
－ 步骤 －
1.油酥油皮 *** 步骤见之前蛋黄酥的菜谱，油皮包油酥卷成卷擀两次后，从两边折起，擀成片。
2.包上枣泥馅，收口朝下擀成圆饼状。
3.用刀划几刀
4.把花瓣拧一下
5.花瓣按扁
6.用牙签点几个红点
7.烤箱预热180度，大约10分钟。
8.什么都不用刷，直接烤，注意表面不要烤黄，白白的才好看。
9.味道比稻香村的还好
10.加油各位！
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