清蒸生蚝怎么做教程（清蒸生蚝怎么做教程简单）
生蚝的做法清蒸生蚝 清蒸生蚝做法教程
1、先把买来的牡蛎洗净，用水冲洗干净，再用刷子刷洗。更好买大牡蛎。这样吃比较好。大牡蛎里面有更多的肉。
2、切一点姜葱，在蒸好的盘子之上撒一点葱，然后把洗好的牡蛎放进去，锅里面装满牡蛎，再撒上姜、葱、胡椒粉。
3、盖上盖子，蒸8分钟左右。如果牡蛎很大，可以蒸更长时间。如果蒸煮时间过长，牡蛎肉会变老，而且会收缩，变成一小块肉。所以控制温度是关键。蒸好后，打开盖子，让它冷却。
4、切一点蒜、胡椒、葱，放入碗之中，再倒入热油，烫出香味，最终加少许酱油。这只牡蛎的蘸料已经准备好了。也可以根据自己的口味进行调整。
5、打开稍凉的牡蛎壳，可以看到鲜美的生蚝肉。放一块生蚝肉，蘸上酱汁。该 *** 简单、快速。如果你喜欢，你可以试试。牡蛎的味道很好。你可以吃得清香可口。
生蚝怎样蒸才好吃
蒸生蚝要掌握两个关键点，之一点就是“摆对姿势”。蒸蚝的时候将壳比较凸的一方朝下，平的一面朝上，这样蒸出来的汁水不会漏出来，可以锁住生蚝的原汁原味。
第二点是“冷水下锅”，让蚝肉慢慢蒸熟，这样才能留住最鲜嫩的口感。
把生蚝放在蒸屉里，冷水上锅蒸，中等个头的生蚝水开后再蒸4分钟就熟了，如果是大蚝，一般要蒸5-6分钟。
趁着蒸生蚝的时间，我们可以根据自己的口味准备蘸料，生蚝本身的味道十分鲜美，酱料越简单，越能保持它原有的味道。在碗里加3勺生抽和少许芥末（不喜欢芥末味可以不加），再挤入1个青柠汁，拌匀即可。
时间到~生蚝蒸好了！只需要轻轻一掰，生蚝的壳就被打开了，毫不费力！
挑选新鲜肥美的生蚝
1、一定要选择两个壳紧闭在一起的，如果壳已经打开了，说明蚝已经死了，蚝一死就很容易发臭，是不能食用的；
2、看壳的厚度，壳越厚，说明蚝肉越肥美。
重要提示：
生蚝不易保存，更好买回来马上吃，如果真要保存，千万不能放冰箱，冰箱里没有新鲜空气，生蚝不容易存活；
我们可以找一个泡沫箱子，里面放点冰块，将生蚝放进去，留点空气，这样大概能保存2-3天左右。
生蚝清蒸做法教程 清蒸生蚝的正宗做法
1、准备生蚝。
2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3、把小香葱和蒜蓉剁碎。
4、准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）
5、锅置火上加入色拉油。
6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8、加入少量的料酒。（要很少）
9、然后盛出放小碗中待用。
10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
怎样清蒸生蚝
生蚝清蒸做法如下：
1、将生蚝用刷子刷干净，放入蒸屉上。
2、锅中放水，将蒸屉放上之后，切一些姜丝放到生蚝上，将生蚝的凸面向下，平面向上。
3、水开后蒸三分钟即可。
4、蒜切末后放入酱油，生蚝蘸取适量的酱汁，是非常好吃的。
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