巧克力爆浆面包（便利蜂巧克力爆浆面包）
爆浆脏脏包的做法步骤图，爆浆脏脏包怎么做
用料
脏脏包 1个
爆浆脏脏包的做法
1.烤箱预热2min
2.放入脏脏包
3.烤至表层巧克力融化即可爆浆脏脏包的做法 步骤1
4.最后一撮就流?浆啦～爆浆脏脏包的做法 步骤2
小贴士
超级好吃！！
香醇浓郁的?加上烤得酥酥的面包，绝配！
巧克力奶昔包
巧克力奶昔包
巧克力奶昔包，你知道怎么做吗？在生活中，我们可以看到有很多的面包，不同的面包的做法是不一样的，不同的面包的味道也是不一样的，下面我为大家带来了巧克力奶昔包的常见的做法，让我们一起去看看。
巧克力奶昔包1
一、食材清单
高筋面粉 300克
纯净水 140克
细砂糖 65克
全蛋液 50克
干酵母4. 5克
盐 3克
无盐黄油 50克
奶油奶酪 50克
原味酸奶 75克
淡奶油 150克
低筋面粉 35克
黑巧克力碎 40克
糖粉 25克
奶粉 12克
二、 *** 步骤
步骤1、准备好冷藏后的无盐黄油20克、细砂糖25克、低筋面粉35克。
步骤2、用手搓成玉米粒状，做成酥粒，放入冰箱冷藏。
步骤3、将高筋粉、40克细砂糖、奶粉、酵母粉、盐、清水、全蛋液放入面包机，搅拌成比较光滑的面团。
步骤4、放入30克黄油，继续搅拌，直到面团能拉出比较薄的膜。
步骤5、将面团盖上保鲜膜，室温下进行基础发酵，发到原来的两倍大。
步骤6、取出发酵好的面团，排气后分成四等份，将面团揉圆，松弛10分钟。
步骤7、取出刚才做好的酥粒，在面团表面喷少许清水，将面团放入酥粒中，使其除底部外都蘸满酥粒。
步骤8、将面团放入温暖湿润处进行二次发酵，发到1,5到2倍大小。
步骤9、烤箱预热175度，烘焙17-20分钟。（根据自己烤箱的脾气进行烘焙，中途可以盖上锡纸，防止上色过深。）
步骤10、奶油奶酪加糖打顺滑，黑巧克力加25克酸奶，隔水融化，放置到室温。
步骤11、将酸奶、黑巧克力糊、淡奶油都加入奶酪中，放入25克糖粉，用电动打蛋器打到微微流动的状态（大概5分发）
步骤12、取一个完全冷却的酥粒面包，在面包表面切“井”字型。将奶昔装入裱花袋，挤入面包的缝隙中。
步骤13、在面包表面放几颗巧克力豆，撒上可可粉，美味的爆浆巧克力奶昔包完成了。
三、小贴士
1、奶昔糊不要过分打发，要保持流动的状态。
2、奶昔装进裱花袋，在冰箱里可以冷藏2天，现吃现挤。
3、不喜欢巧克力口味的亲，可以省略巧克力，原味奶昔包也很好吃。
巧克力奶昔包2
爆浆奶昔包的做法
一、食材清单
中种面团
高筋面粉180g
糖12g
水105ml
干酵母4g
主面团
高筋面粉80g
牛奶38g
黄油35g
糖35g
蛋液20g
奶粉8g
盐3g
墨西哥酱
黄油50g
糖粉50g
蛋液50g
低筋面粉50g
奶昔馅
奶油奶酪380g
淡奶油100g
黑珍珠100g
炼乳20g
二、 *** 步骤
步骤1、将中种面团的所有原料混合，揉成均匀的面团。
步骤2、揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
步骤3、发酵好的.中种面团与主面团除黄油外的所有材料混合，揉到扩展阶段。
步骤4、加入黄油，揉至完全扩展阶段。
步骤5、将面团滚圆，盖上保鲜膜，一次发酵至原面团的2.5倍大。
步骤6、取出发酵好的面团，均分成4份，排气，滚圆，进行二次发酵。
步骤7、发酵的同时 *** 墨西哥酱，黄油加糖粉，隔热水混合均匀。
步骤8、加入蛋液，搅打均匀。
步骤9、筛入低筋面粉，混合至无颗粒状态，装入裱花袋中备用。
步骤10、面团二次发酵完成后，在面团表面挤上墨西哥酱。
步骤11、放入预热好的烤箱，150度烤制20分钟。
步骤12、烤制的同时开始 *** 奶昔馅，软化的奶油奶酪加入炼乳搅打至顺滑。
步骤13、加入淡奶油，搅打均匀。
步骤14、加入煮好的黑珍珠，拌匀，装入裱花袋备用。
步骤15、面包出炉后放凉，用锯齿刀在面包上划“井”字型，主要不要切到底。
步骤16、在空隙里挤入奶昔馅就可以了。
一个独角兽暴肌巧克力爆浆面包大约多少克
一个独角兽暴肌巧克力爆浆面包大约50克。
世界上广泛使用的 *** 面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。
*** 面包需要准备什么材料？
1、酵母粉用少量温水(三十几度，与体温接近即可)搅拌、活化，放置一旁待用。
2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀(用搅拌机更好)，然后再把鸡蛋一个个放入搅拌均匀成糊。
3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好的黄油(放入碗里，在微波炉中热几十秒即可)分几次倒入。每倒入一次黄油，就用手使劲揉，直至被面团吸收，然后继续。
4、发酵1.5-2个小时，面团内有大量蜂窝眼即可上案板分成面团，搓圆，再静置30分钟左右，然后开始根据自己的口味包裹馅料。
不同的料也需要不同的注意事项，比如小红肠面包的剂子应搓成长条，然后螺旋绕在小肠外面；豆沙面包上面可以用刀割开几道；肉松面包需要配合色拉酱，以免发干。
5、包好馅料后，再放入烤箱静置15-30分钟最后饧一下，开始烤之前，在面包上面刷一层鸡蛋液。
肉松面包则在刷过鸡蛋液后，再在上面涂上色拉酱，撒上肉松。
6、烘烤的时间约为10-15分钟，温度约180-200℃
面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。 *** 面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。
1.选粉： *** 面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
2.发酵： *** 面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵 *** 。 (1)投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。
3.烘烤：掌握烘烤面包生坯的火候也是制好面包的关键。烘烤面包有煤烤炉、电烤炉、远红外线烤炉。通过烤炉对面包生坯进行高温烤制。制品不仅可由生变熟，而且会形成表面金黄，组织膨松，香甜可口，富有弹性等特色。
下面以煤火烘烤炉为例，说明怎样调节烘烤面包时的炉温。烘烤面包，总的要求用旺火，但不同阶段要用不同火候。之一阶段火要低(120 ℃ 左右)，底火要高 ( 不超过 250 ～ 260℃) ，这样既可以避免面包表面很快定形，又能使面包膨胀适度。第二阶段面火、底火都要高，面火可达 270℃ ，底火不超过 270 ～ 300℃ ，使面包定形。第三阶段逐步将面火降为 180 ～ 200℃ ，底火降为 140 ～ 160℃ ，命名面包表面焦化，形成鲜明色泽，并提高香味。
全部烤制时间根据面包大小掌握，如 100 克小面包为 8 ～ 10 分钟 ( 面火指煤堆表面的火，底火指煤堆底层的火 ) 。这样在三个阶段中运用 “ 先低、后高、再低 ” 的不同火候，可以烤制出合乎质量要求的面包。其它烤炉的温度，也可根据这种变化来适当控制。 (2)调剂 *** 分两个阶段进行。之一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。
巧克力爆浆面包（便利蜂巧克力爆浆面包）相关推荐：