芝麻馅怎么做(自制芝麻馅（可做月饼馅)

家常菜谱2023-09-11阅读：0

芝麻馅怎么做(自制芝麻馅（可做月饼馅)

用料

白芝麻或黑芝

麻60g中筋面粉（炒熟）100g绵白糖20g细砂糖20g玉米油50g

自制芝麻馅（可做月饼馅，酥点馅）的做法

1、将100g中筋面粉用不粘锅中火炒至出面香味，盛出待用。

2、将熟芝麻用不粘锅中火炒出香味，盛出待用。

3、将炒好的面粉，熟芝麻，白糖，砂糖，玉米油混合搅拌，均匀揉成团，放凉。

4、将放凉后的芝麻馅团盛入保鲜袋中，收紧袋口放入冰箱中冷藏，进一步定型。使用时取出即可。

5、成品。芝麻酥内馅。

小贴士

绵白糖口感细腻，细砂糖粗一些，我个人比较喜欢颗粒口感，就用了各一半。如果厨友们不喜欢馅里砂糖颗粒感的，就把细砂糖换成绵白糖吧。

另，最后做好我称了总重是246g哦，供厨友们斟酌。

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